中国几种主要水果生产状况动态分析与国际比较一、世界水果生产概述1985—2004年的20年中，世界水果生产呈稳步增长态势。2004年，世界水果总产量为5.03亿t，是1985年总产量3.19亿t的1.6倍。20年间世界水果总产量年平均增长率为2.46%，只有个别年份（1990年和1998年）呈负增长。世界主要水果生产国有中国、印度、巴西、美国、意大利、西班牙、墨西哥、伊朗和菲律宾等。近几年来，这些国家水果年产量都在1000万t以上。中国是世界上最大的水果生产国，连续多年位居世界第一位；2004年水果产量达到8065万t，占世界总产量的16%。柑桔、香蕉、苹果、梨、葡萄、菠萝等温带、亚热带和热带水果是主要的水果种类，这6种水果产量共占水果总产量的80%左右。柑桔是世界上产量最高的水果，1985—2004年，世界柑桔产量的年均增长率是2.86%，略高于世界水果总产量年均增长率（2.46%），世界柑桔产量占世界水果总产量的比重始终在20%以上；世界香蕉产量的年均增长率为3.21%，2004年产量7134万t，占世界水果总产量的14.2%；世界苹果产量年均增长2.80%，2004年世界苹果产量为---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第一三七期二00七年六月台州市黄岩区果品产销协会编内部资料注意保存6192万t，占世界水果总产量的12.3%；梨产量年均增长3.92%，2004年产量1810万t，占世界水果总产量的3.6%；热带水果（包括芒果、菠萝、番木瓜、鳄梨、荔枝、龙眼、山竹、榴莲、杨桃、红毛丹、番石榴和西番莲等）产量年均增长2.78%，2004年产量7464万t，占水果总产量的14.8%。世界水果中只有葡萄产量的年均增长率为0.81%，大大低于水果总产量的年均增长率，所以葡萄占水果总产量的比重由1985年的18.4%下降到2004年的13.2%。中国水果的主要品种也是苹果、柑桔、梨、香蕉、葡萄和热带水果。2004年，中国上述水果的产量共占中国水果总产量的82.5%。中国的第一大水果种类为苹果，2004年中国苹果产量2216万t，占当年中国水果总产量的27.5%；柑桔产量占中国水果总产量的18.2%；梨占12.8%；香蕉占8.0%；葡萄占6.9%；热带水果占9.2%。二、中国主要水果生产动态及与国际比较（一）苹果世界主要苹果生产国有中国、美国、波兰、法国、伊朗、土耳其、意大利、俄罗斯、德国、印度、阿根廷和智利等。2004年，上述12个国家苹果产量之和达到世界苹果总产量的74%。中国是世界上最大的苹果生产国，20年来苹果产量增长迅速，年均增长率为10.5%，1985年中国苹果产量占世界苹果总产量的比重是9.3%，从20世纪90年代中期开始达到世界总量的1/3以上；波兰和德国苹果产量增长也很迅速，年均增长率分别为13.7%和9.3%；智利、阿根廷、伊朗、俄罗斯和印度等国的年平均增长率分别为6.2%、4.8%、4.2%、3.8%和3.1%，均超过2.8%的世界平均水平，这些国家苹果年产量占世界总产量的比重呈上升趋势。美国、法国、土耳其和意大利的年平均增长率分别为1.5%、1.8%、1.3%和0.6%，这些国家苹果产量增长缓慢，其苹果产量占世界总产量的比重呈下降趋势。（二）柑桔柑桔种类很多，根据FAO数据库统计数据的分类，柑桔类水果由橙、柚和桔等五大类组成。橙和桔的产量及贸易量在世界柑桔贸易中的比重较大，本文在分析柑桔类水果时只分析这两类。世界主要的橙类生产国有巴西、中国、美国、埃及、印度、印尼、伊朗、意大利、墨西哥、西班牙和土耳其，这些国家橙类的产量之和占世界橙类总产量的3/4以上，2004年为79%。中国虽然是世界上第三大柑桔生产国，但橙类在生产中的比例相对较少。近年，中国橙类生产发展相对较快，产量年均增长率为9.26%，大大高于世界橙类总产量年均增长率2.39%的增长水平。2004年，中国橙类产量198万t，占世界橙类总产量的3.1%，居世界第7位。巴西是最大的橙类生产国，产量占世界橙类总产量的30%左右，但1985—2004年的20年间，巴西橙类的产量呈下降趋势，年均增长率（1.81%）低于世界平均水平。美国是世界第二大橙类生产国，橙类生产总体趋势很多中有升，2004年美国橙类产量占世界橙类总产量的18.6%。其他几个国家（除意大利）橙类产量年均增长率也都高于世界平均水平，在世界总产量中的份额都有所上升...