幼儿教育培训行业机构培训标准Q/116-302.181-2018幼儿园幼儿食育的重要性及实践策略（精选）2018-12-10发布2019-01-10实施XX品牌幼儿教育机构编制幼儿园幼儿食育的重要性及实践策略简述：食育是良好饮食行为习惯的培养教育。食育是推进均衡膳食实施的前提，食育是生存之本，食育是教育之本。本研究对我国幼儿园开展食育的重要性进行分析，认为幼儿园应加强三个方面的努力：帮助幼儿对饮食形成正确的认知；帮助幼儿从情感上悦纳有利于人体健康的食物；让幼儿参与实践活动。最终可以帮助学前儿童养成良好的饮食习惯，可以获得初步的保护生命自主健康的知识和能力，可以形成受益终身的文明生活方式，可以提升学前儿童一生的生活品质。膳食是人类赖以生存的物质基础，实施均衡膳食是保障健康体魄的必然条件，食育是推进均衡膳食实施的前提，食育是生存之本，食育是教育之本。学前儿童身心健康成长关系到国家未来、民族进步与社会的可持续发展，对食育课程的探讨，可以帮助学前儿童养成良好的饮食习惯，可以获得初步的保护生命自主健康的知识和能力，可以形成受益终身的文明生活方式，可以提升学前儿童一生的生活品质。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。为了培养幼儿生活习惯与生活能力，成人应帮助幼儿养成良好的饮食习惯，如：合理安排餐点，帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯；帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食、不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品；吃饭时不督促。提醒幼儿细嚼慢咽，不边吃边玩。在落实和贯彻国家的政策和文件中，聚焦“食育”，形成了独具特色的“食育”理念，并创新的“食育”课程体系。一、关于幼儿食育的内涵“食育”一词，最早由日本著名的养生学家石塚左玄在著作《食物养生法》中提出，他认为：“体育智育才育即是食育”。由于部分幼儿出现了营养不良、肥胖和不良生活习惯病等问题，2005年日本颁布了“食育基本法”，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。在我国，“食育”一词由中国农业大学李里特教授提出，认为食育是良好饮食行为习惯的培养教育。国内最早进行“食育”的河南省实验幼儿园，根据丰富的实践经验，张秋萍园长认为“食育”是尊崇天地的自然之道，传承祖先优秀的饮食文化，保护生态环境永续，增进人类心灵康乐的基础教育。简而言之，“食育”即饮食教育，人们通过各种各样的活动，学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，从而达到健康养生的目的。二、幼儿食育的重要性1.我国幼儿普遍存在不良饮食行为。随着我国经济社会的发展，部分学前孩子养成了偏食、挑食、多食等不良饮食行为，造成了肥胖、视力异常等一系列问题。个别幼儿拒绝吃天然的水果或蔬菜；个别幼儿面对食物，采取不吃饭静静地坐在小椅子上的态度；个别幼儿会把食物含在嘴里很长时间而不咽下去；个别幼儿进餐时，用语言来表达他对某种食物的厌恶之情，或做鬼脸、制造一些噪音表达自己讨厌食物。《全国学龄儿童少年营养与健康状况调查》结果显示：学前儿童不良饮食行为习惯如挑食、偏食、嗜食垃圾食物等普遍存在。城市与农村儿童营养状况出现的两极分化，城市儿童膳食结构以高脂高能量，低蔬菜水果为特点，导致肥胖儿童逐渐增多；农村儿童表现为奶制品及诸多微量元素摄入不足为特点，仍然存在营养不良等问题，我国儿童营养状况和饮食行为不容乐观，亟需有效的措施予以改善。因此，对幼儿进行食育至关重要。2.学前期是饮食习惯养成的关键期。在幼儿园教育中，养成良好的饮食行为习惯，为今后的健康饮食行为方式奠定基础。《学龄前儿童膳食指南》第一条指出“规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。”学前期是饮食习惯形成的关键期。在幼儿7岁前，教师、家长应该指...