十二类癌症患者的饮食调理及禁忌饮食护理一直是癌症患者生活护理的重要内容，如何让患者吃得健康，吃得能促进身体恢复，这是很多患者和家属朋友不断探索的课题。中医一直倡导“药食同源”，认为食疗也是一种重要的治疗手段，同样是癌症，不同部位的肿瘤及病情都会有一些区别，虽然都会出现身体衰弱，食欲不振等情况，但其适宜的食物却有所不同，饮食禁忌也会相应的不同。比如同样是服用人参中提取的抗癌活性物质人参皂苷Rh2，胰腺癌的病人可以作为单一治疗手段，而其它很多癌症像鼻咽癌、乳腺癌等则需要手术、放化疗的同时联合使用。本文将就食管癌、胰腺癌、肺癌等十二类癌症患者的饮食调理和禁忌做一下简要的叙述。一、食管癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品（2）膳食疗法：A．阿胶6克，瘦猪肉100克。先加水炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。用于食管癌全身虚弱、贫血者。B．米醋150克，，桑白皮100克。水煎半小时加白糖适量，每日3—5服完。用于食管癌吞咽困难、口干舌燥者。C．鲜鹅血5—10毫升。用针管从鹅翅下血管抽取，趁热徐徐饮尽。适用于食管癌吞咽困难患者。二、胰腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：高蛋白、高维生素、低脂高热的食物禁忌：烟熏、霉变以及含有亚硝酸盐的食物（2）膳食疗法：A．桑白皮30克，兔肉250克。桑白皮洗净，兔肉切丝，加适量的水一起煮熟，加食盐、味精少许调味食用。适用于胰腺癌患者营养不良性水肿者，并有消渴作用。B．槟榔25克，粳米100克。槟榔切片煎汁去渣后加入粳米和清水，文火煮至粥状。适用于胰腺癌便秘者。三、肝癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：高蛋白、低脂肪、高维生素的食品禁忌：辛辣、咖啡、高脂肪和煎炸食品（2）膳食疗法：A．螃蟹2只，米酒50毫升，花生油、酱油适量。螃蟹洗净蒸熟，加入米酒后再蒸片刻，食肉饮汁。主治肝癌疼痛不止者。B．公鸭1只，干菇150克。公鸭宰后去内脏，干菇水发后去柄放入鸭腹内，文火煮至烂熟，不放盐，食肉喝汤。主治肝癌腹水。C．绿豆30克，猪肝150克，陈仓米80克。共煮成粥，食用可治肝癌水肿，防治化疗的副反应。四、肺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：海蛰皮、梨、香菇等滋阴清热、软坚凉血的食物禁忌：牛羊肉、带鱼、以及辛辣、刺激性食品（2）膳食疗法：A．甲鱼1只（250克）、百合30克、红枣10个、冰糖少许。甲鱼去甲及内脏，切块洗净，加入清水煮20分钟，然后加入百合、红枣继续熬至甲鱼肉烂熟，药物煮透为度，最后添加冰糖炖化3分钟即可实用，食肉、枣，喝汤，主治肺癌咳嗽、心悸。B．萝卜1只，挖空，纳入冰糖（或加入川贝母）适量，用萝卜片封好，放入米中，2—3天后，取冰糖萝卜汁喝。主治肺癌痰热者。五、肠癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：富含各种维生素及易消化的食物，如：菜蔬、牛奶等禁忌：油腻、烟熏以及辛辣、刺激性食物（2）膳食疗法：A．赤小豆60克，母鸡1之（约500克）。杀鸡取净内脏，赤小豆纳入鸡腹中，以竹签封牢鸡腹。加水适量煲熟，调味服用。用于肠癌便血和下肢浮肿者。B．黄花菜30克，木耳15克，血余炭6克。先煎前两位，煮约一碗水后，冲血余炭服用，每日一剂。主治肠癌出血者。六、脑癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：香菇、鸡蛋、杏仁、鱼类等高蛋白、高维生素食物禁忌：腌、熏类、辣椒、花椒、霉变的食品（2）膳食疗法：A．白菊花20克，决明子15克，粳米100克。决明子入锅炒至微香出锅，凉后与白菊花同煮取汁，去渣放入粳米煮粥。粥成，放入冰糖融化即可。适用于脑癌口干目涩者。B．核桃仁50克，瘦猪肉120克，杜仲15克。猪肉切片，核桃仁捣碎，杜仲用纱布包好一起入锅，加水5碗，煮沸后文火煲2个小时，去杜仲，饮汤食肉。适用于因食欲不振、营养不良而体质虚弱的脑癌患者。七、鼻咽癌患者的饮食禁忌和膳食疗法（1）饮食禁忌：宜食：多吃蔬菜、水果、鱼肉和牛奶，不要偏食禁忌：避免过硬、热、酸的食物，忌烟酒（2）膳食疗法：A．甲鱼1只，柴胡9克，桃...