1抽样方法以单品种独立包装为一件,WI-QA-01抽样检验规范。》对来货进行抽样检验依据《2验收程序2.1资质查验来货供应商应提供以下证件：1）营业执照；2）动物防疫条件合格证；3）生猪定点屠宰证（猪产品）；4）第三方检验合格报告；5）批次动物检疫合格证明；6）批次出厂检验合格证明。2.2一般检验要求项目要求包装经确认的品牌和包装，内外包装应完整，无外来物污染，无破损，包装材料应符合相应的国家标准。标识商品需标示产品名称、重量、经销商名称和地址、生产日期、储存条件、保质期。保质期通常情况下，收货日期距保质期仍有2/3或以上可收货。储运储运环境：环境卫生无异味，温度符合相应产品要求的储存条件，运输过程中应做好防护，不得与有害有毒物品混装混运。如包装膨胀)。冷藏品：0-10℃，无冷链曾断裂的痕迹(-10℃，无曾解冻痕迹。冷冻品：≦其他要求或可能对产品质量如有重大变更，供货商应按供货商审核/批准时确认的规格品质供货，/产生影响的变更，在变更前应预先得到我司确认批准。2.2感官检验2.2.1鲜肉类2.2.1.1鲜猪肉品名参考图片质量验收标准鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，切面红色、微微湿润但不粘手；具有边猪及其散肉猪肉固有气味，无异味；无淤血、无注水，无寄生虫。猪上肉瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉，猪腩肉带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实、完整，不得剔除，排骨骨肉不分离骨头洁白有光亮，附着在上面的肉和筋腱色泽不暗，纹理清晰；汤骨肉和筋腱有弹性，有生肉固有气味，无异味。猪前蹄干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑，肉质有弹性猪后蹄猪肝肝叶完整、暗红，质地柔软、湿润、有光泽，边缘薄心冠脂肪洁白，组织结实有弹性，用手可挤出鲜红的血液和血凝结猪心块猪肺内呈红色，有光泽猪腰表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有光泽、有弹性猪大肠呈浅黄，无黑斑，柔软，表面光滑湿润，无异物，极小味道猪肚呈浅白，色泽光润，不带肥油，内部干净，无异物，极小味道猪脑色红，个匀无杂质纯瘦肉，肌肉红色均匀，有光泽，外表微干或湿润，不沾手，弹性梅肉好，肉质纤维细密，整齐，有鲜猪肉正常气味，无血污，肉边整齐，无碎肉和碎骨猪头皮去毛洁净，不带毛根或绒毛，无异味。猪头骨色泽肉红，不带皮，无异味。灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。外形猪舌完整，无根附着的肌肉、舌骨、舌苔、脂肪、无病伤，无异物。猪板油带油膜的块状脂肪，干净，无异味猪筒骨腿骨，圆管形，浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉猪扇骨位于猪的后背上肩膀下面，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨，带部分瘦肉，色泽肉红，有弹性，不粘手。腮帮肉去毛洁净，不带毛根或绒毛，无异味。猪尾巴去毛洁净，不带毛根或绒毛，无异味。猪颈肉肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分，无异味。猪前肘肉皮白净，无毛，脂肪洁白，肌肉红润，肥瘦比例适中，外表湿润，不沾手，弹性良好，具有猪肉正常气味，无血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨猪后肘猪粉肠是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，粉红色白净猪肥油无异味，无杂质。去皮的肥肉，猪隔山肉肉质鲜红有弹性，外表裹着一层白色肉膜，无异味。猪胰扁平长条形，长约十二厘米左右，上面挂些白油，颜色灰暗有光泽，无异味。猪耳朵无种猪猪耳，无毛或少毛，无异味，色泽正常。2.2.1.2鲜牛肉品名参考图片质量验收标准肉色深红，肉质有弹性，指压凹陷部分会立刻恢复，切面有光泽及鲜牛肉微湿润，极少渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色；无寄生虫，无注水2.2.1.3鲜羊肉品名参考图片质量验收标准鲜羊肉肉色为均匀的红色，有光泽，肉质紧密而细腻，有弹性，外表微干，不粘手；肉皮为白至浅灰白色，无注水2.2.1.4鲜鸭品名参考图片质量验收标准表皮光滑而有光泽，肉质弹性好且丰满，表皮无毛或少毛，无破皮、鲜鸭无花皮、无显眼淤块；无注水；肚内无一切内脏，无血水，无异味。鲜鸡2.2.1.5品名参考图片质量验收标准具有该品种应有的外形特征，大小符合要求。鸡肚内无一切内脏，眼球...