中国厨电：为何有内战无抗战？中国家电市场，可以说是“外来的和尚会念经”。无论是电视、冰箱、洗衣机这传统家电三大件市场，还是新兴的电脑、智能手机领域，国外企业都曾把控行业话语权，执市场之牛耳。但一直以来，中国的厨电市场受国外企业的冲击并不大，话语权始终掌握在老板、方太、万和、华帝以及靠红外线聚能灶快速崛起的厨之宝等国内企业手中。因此有人说，厨电是中国家居家电市场的一方净土。在这片净土上，虽然不断上演国内品牌之间的“内战”，但基本上看不到抵御侵略的“抗战”。国外厨电“没文化”？很多人可能还依稀记得伊莱克斯或松下，作为国际大牌，前些年他们的厨电也曾在中国市场做的不错，但如今，在各种热议的厨电话题中，他们已经不值一提。有观点认为，国外厨电企业之所以在中国市场难有大的作为，是因为在源远流长的中国烹饪文化面前，他们显得“没文化”。人们常说的三大传统家电品类，电视、冰箱、洗衣机，都属于功能服务型产品，电视通过观看为人们提供娱乐，冰箱和洗衣可以减轻人们的劳动量。包括中国在内的世界各地消费者，购买这三类家电产品的目的是一致的，没有太大区别。欧美、日韩家电企业既然可以满足国外消费者需求，自然也可以满足中国消费者需求。而且，这些国外家电企业与中国家电企业相比，技术上占据一定优势，因此可以在中国市场畅行无阻。同属与功能服务型产品的燃气灶、吸油烟机等厨电产品，与传统家电三大件相比明显不同。燃气灶、吸油烟机等厨电产品不单纯是功能性家电产品，它还是烹饪文化的体现。不同地域的消费者饮食生活有鲜明的差异化，消费者在购买厨电产品时的目的不一致。中国烹饪文化历经千百年变化自成一脉，形成了以大火力、大油烟为外在特征的烹饪文化体系，与煎、烤为主的西方饮食特征明显不同。因此，国外厨电企业把根据自身饮食文化生产的厨电产品直接导入中国市场，可能并不适合大火力、大油烟的厨房环境，会出现“水土不服”。美的、厨之宝、老板、方太等土生土长的中国厨电企业，在市场中摸爬滚打多年，深---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---谙中华饮食文化之道，具有明显的“地利”优势，他们的每件产品甚至每项技术都脱胎于中国独特的饮食文化环境，更适合中国家庭使用。对中国烹饪文化缺乏足够的了解，正是国外厨电企业难以跨越的鸿沟，导致短期内还无法与厨之宝等国内厨电企业比肩。烹饪文化是中国厨电“挡箭牌”？希特勒应该算是地球上的头号“侵略专家”，这位大魔头说过：“要想消灭一个民族，首先要瓦解它的文化。”把希特勒这句话反过来理解，只有文化堡垒是坚不可摧的。厨电领域的竞争也是一样，国外厨电企业为何无法大规模入侵中国市场？因为几千年积淀的烹饪文化成了中国厨电的“挡箭牌”。独有的烹饪文化，是中国厨电产品创新的肥沃土壤。方太、厨之宝、老板、华帝、万和等不同厨电品类的市场领导者，都是从中国烹饪文化这片土壤中汲取创新灵感、不断做大做强的。比如，针对中国厨房烹饪多油烟的特点，老板电器2008年以来力推“大吸力”吸油烟机，坚持“改善人类烹饪环境”的理念，扫尽厨房油烟，让用户享受健康无烟的厨房环境根据中国烹饪方式需要大火力的特征，厨之宝17年前开启了红外线聚能灶的时代大幕，其红外线聚能灶温度高达1100度，可快速提供大火力，不仅节省烹饪时间，而且水或食物掉落到气孔上会迅速蒸发或碳化，解决了中国烹饪翻炒食物容易掉落堵塞气孔的安全痛点。国内厨电产品的技术和功能创新，都源于特有的中国烹饪文化。也可以说，是中国烹饪文化成就了老板、方太、厨之宝、华帝等厨电领导企业，让其总能发现新的创新点，推出更具竞争力的产品。方太的电视广告片曾宣称：“卖得更好的吸油烟机不是洋品牌，而是方太。”其实，目前在中国厨电市场上卖的不错洋品牌，仅剩下一个西门子，卖得更好的吸油烟机当然不是洋品牌了，但也不是方太一家。老板、华帝、万和、美的，都比洋品牌卖得好。如果市场再细分一点，卖得更好的红外线聚能灶不是洋品牌，而是厨之宝；卖得更好的集成灶不是洋品牌，而是美大；卖得更好的侧吸式烟机不是洋品牌，...