蓝色的丹麦yoki黄元琪丹麦有一句名言：“蓝色的天空，绝不会由于盲人看不见而不存在。”擅长航海的丹麦人，把对蓝色的钟爱刻在了基因中。数个世纪前，维京人用气力和士气征服大海，现代的丹麦人，那么用才华将蓝色的工艺与科技带给全世界甚至于，连“蓝牙技术”这个名词，都是来源于丹麦国王——哈拉尔嘴里的一颗蓝色牙齿。流行全球的蓝罐曲奇走向世界的丹麦美食好多人对丹麦的第一印象，可能就是产自这里的蓝罐曲奇，那铁罐上的一抹幽幽深蓝，和美人鱼雕像、安徒生童话一起，成为丹麦享誉世界的标志，也让丹麦人引以为傲。虽然曲奇饼干在世界各地都有生产，但丹麦的曲奇饼干尤其有名遐迩，历史上第一块蓝罐曲奇便诞生在这里，至今已经有88年的历史。开启盒盖，露出一只只不同造型的曲奇，好像一件件小巧的艺术品。由于坚持采用崭新牛油及加仑子等自然原料烘制，丹麦蓝罐曲奇的成品色泽金黄，口感香醇，散發着一股浓郁的奶油香味，令人口齿生香，回味无穷。因此，丹麦蓝罐一经推出，便急速流行全球，成为宏大烘培食品爱好者的心头最爱。蓝罐曲奇的影响力有多大？据市场反应，多年以来，在丹麦全体外销的美食中，蓝罐曲奇的销量始终保持着夸诞的劳绩，尤其是在中美两国，真正做到了横扫同类产品的程度。2022年，蓝罐曲奇告成获得丹麦女王陛下玛格丽特二世的认证，跻身“丹麦皇室的御用品牌”，尽显皇室尊贵此后，在市场上销售的蓝罐曲奇，都在新包装外加上了金色的丹麦皇冠徽章，彰显着超凡的地位。好玩的是，在享用过曲奇的美味后，大量人察觉，蓝罐本身也是一件精致的工艺品，舍不得扔掉，便特意用来放置小物件。而每当父母长辈想要探索某样东西时，便会第一时间拿起这只蓝罐，在晃动间，里面的物品碰撞发出清亮的响声……这温馨的一幕，成为大量人童年的记忆。说起来，曲奇饼干还只是丹麦“点心大军”中的一位代表，另一道经典的点心那么是Kringle（克林格面包）。13世纪，克林格面包追随罗马天主教的僧侣，来到了丹麦。和其他丹麦糕点做法一样，厨师使用酥皮或者酵母面团为原料，经过特殊加工和揉捏，使其变得轻薄。它的外表是螺旋打结状，内部馅料有杏仁膏和葡萄干，表皮上还会铺满坚果片或者糖霜。几百年过去，克林格面包在丹麦照旧深受接待，在丹麦大量面包店门口，都挂着传统而古老的金色克林格面包标志。好玩的是，还有一种名为“丹麦面包（酥起层面包）”的美食，更多人却容许称之为维也纳面包——这可是出名的音乐之都，奥地利首都的名字。据说，它的配方是一位移居维也纳的丹麦厨师研发的，也有传闻认为，这是源于丹麦面包师的一次罢工。在后者的描述中，当时雇主们雇佣了一批奥地利面包师，他们带来了新的烘焙技艺和糕点食谱，将面包同吉士酱、水果等组合起来烘烤，口感稀奇的好，丹麦人将其称为维也纳面包，该名称至今仍在北欧使用。英国女作家海伦·拉塞尔在畅销书《丹麦一年》中，对颇具传奇色调的丹麦面包举行了如下描述：“这块点心口感清淡，造型美丽，味道香甜，浓郁丰富的口感渐次释放。入口松脆，进而绵软，直至甜腻。我仿佛进入了一个蜜糖世界，没有人发脾气，也没人需要工作、洗衣服，更不会有人撞到脚趾，人人都务必微笑。”因此，若想要一瞥这位女作家笔下的完备世界，可能一块层层酥脆的丹麦面包能帮到你。当然，丹麦的美食还有太多太多，例如丹麦三明治、丹麦烧腿、甜酒布甸等。但难以否认的是，正是在曲奇罐上那一抹撩人心弦的幽蓝上，人们找到了丹麦美食的正宗风味并将其作为丹麦美食工艺的经典印象，深深铭刻在了心底与中国结缘的丹麦瓷器经典的“丹麦蓝”和“哥本哈根蓝”或许很少有人知道，丹麦这个与中国隔着大半个欧亚大陆的北欧国度，竟早在很久以前，就因瓷器文化而与后者联系在了一起。是的，和古老的中国一样，丹麦同样沉醉于瓷器之美，并创造了独特的哥本哈根唐草系列瓷器——其灵感来源于中国的青花瓷，以经典的蓝白配色，结合丹麦独特的设计美感和生活理念，赢得了“丹麦蓝”和“哥本哈根蓝”的世界美誉。这段“情缘”要从18世纪说起。当时的欧洲为来自东方的瓷器深深着迷，便纷纷招工建厂，以期制造出同样精致的产品。丹麦也不例外，早...