G>CBHG>IHEJKLM%N)EJCE.HECC%HE.D%0.%CLL超声波协助提取技术严伟李淑芬田松江（天津犬学化工学院，天津，！“““#$）摘要超声波协助提取作为一种有效提取方法，因其简单、方便、快速和安全等优点得到了广泛应用。文章介绍了超声波的基本作用原理，以及该技术在环境样品、杭物中遐金属和杭物的冇效成分提収中的应用情况,同时也讨论了超声波协助提取过程中应注意的问题。关键词超声波，提取，垂金属，有效成分中图分类号%S&'（$文献标识码>文章编号*”””超声波应用的研究由来已久。从文献［*］可知，从*&&-年居里发现了压电现象以及*&-!年./0123发现了超声哨子时，就建立了超声波领域。R&,年，英国皇家化学会在4/56789人学召开了第一次声振化学（:2328;<67:15=）会议,反映了本领域的研究进展，引起了工业界和学术界的兴趣，声振化学的发展已能与光化学、激光化学、热化学和高压化学相提并论。超声波和声波一样，是物质介质屮的一•种弹性机械波，只是频率不同。物理学屮规泄，高于$”9>?的是超声波，上限可高至与电磁波的微波区（@*”・>?）重叠。9>?的超声波作为能量作用，用于清洗、塑料熔接及许多化工过程。$A*“B>?的超声波作为传播作用，用于医学扫描、化学分析及松弛现象的研究。超声波在化工中的应用可分为两类：一是用超声波法提高产品质量（如有小的和规则的粒度分布）；二是利用超声波能量来强化单元操作速率（如固、液萃取等）。本文主耍介绍超声波在协助萃取领域内的发展和应用情况。在相同传质领域里，用超声波强化最多的是液固萃取。高频和低频都能强化萃取，但低频时达到同样的强化程度小于高频。与液固萃取相比，超声波用于液液萃取的报道耍少一些。超声波产生的脉动和控制的空化作用可以人人增加湍流强度及相接触面积，从IW强化传质。萃収效果随声强而呈线性地增加，而频率似乎影响不明显。*超声波的基木作用原理!"!超声波热学机理和英他形式的能一样，超声能也会转化为热能。生成热能的多少取决于介质对超声波的吸收。所吸收能量人部分或全部将转化为热能，从而导致组织温度升高。这种吸收声能而引起温度升高是稳泄的，所以超声波可以在瞬间使内部温度升高，加速有效成分的溶解。!”#超声波机械机制超声波的机械作用主耍是辐射压强和超声压强引起的。辐射压强可能引起两种效应：英一是简单的骚动效应；英二是在溶剂和悬浮体之间出现摩擦。这种骚动可使蛋白质变性，细胞组织变形。而辐射压将给予溶剂和悬浮体以不用的加速度，即溶剂分子的速度远大于悬浮体的速度，从而在它们之间产生摩擦，这力量足以断开两碳原子之键，使生物分子解聚。!"$超声波空化作用由于人能量的超声波作用在液体里，当液体处J:稀疏状态下时，液体会被撕裂成很多小的空穴，这些空穴一瞬间闭合，闭合时产生瞬间高圧，即称为空化效应。这种空化效应可细化各种物质以及制造乳浊液，加速待测物屮的有效成分进入溶剂，进一步提取可以增加有效成分提取率。总之，超声波热学机理、超声波机械机制和空化作用将成为超声技术协助提取的！个理论依据。$超声波协助提取环境样品屮的重金属超声波提取方法己经成为美国环保局（CD））的皋本分析方法⑷。近年来，由于超声波协助提取方法的方便、快速、简单、安全等优点，以前期制备为H的的超声波协助提取环境样品屮的重金属得牧稿丽厂飞^3+“+=；修改稿日期$”牴+角+$飢基金项目天津市自然科学基金资助项目（E2（H*!/\#**）<.第一作者简介严伟（7D.男.硕士；联系人李淑芬.教授。电话•*$$+$#'”&剧&。到了广泛的应用。超声波作用于溶有食用植物或环境样品的酸液，会产生强烈的空化作用，即在溶液屮激起无数多的小气泡，而这些小气泡迅速破裂，使得在气泡破裂处和两相间产生高温高能达到重金属在强酸屮快速溶解的忖的，结合合适的后续分析手段，就能完成对重金属的定量分析。!"#超声波协助提取植物屮的重金属超声提取法用于食用植物中重金属含量的测定被认为是一种快速、温和、有效的检测方法［$如。通过对影响超声提取的因素，如超声时间、超声强度、样品量、样品粒度及样品组成和体积进行的考察，确沱最佳提取条件如下：！&。强度的超声波提取！()*,&+,一...