婴幼儿配方乳粉发展及原料质量控制

婴幼儿配方乳粉发展及原料质量控制龙源期刊网http://www.sodocs.net/doc/33805cf87ed5360cba1aa8114431b90d6c8589fa.html婴幼儿配方乳粉发展及原料质量控制作者:李慕扬李猛来源:《硅谷》2008年第13期[摘要]概述婴幼儿配方乳粉的发展阶段,说明其微观母乳化的发展方向。并阐明原料质量控制的重要性和控制方法。[关键词]婴幼儿乳粉原料质量中图分类号:F27文献标识码:A文章编号:1671-7597(2008)0710197-01一、前言儿童的营养状况是衡量社会经济发展与进步程度的重要指标,而婴幼儿时期的营养摄取尤为重要。母乳喂养、辅食添加和断奶食品是影响儿童生长发育的主要因素。众所周知,母乳是4-6个月内婴幼儿最理想的食品。这是因为母乳中不仅含有为婴幼儿生长发育所需要和易消化、比例适宜的各种营养素,而且还含有防御感染、促进肠道细胞增殖等生理功能的活性成分,能增强婴幼儿抵御疾病的能力。特别是初乳中所含的免疫物质更为丰富。所以在我国目前的条件下,最安全的喂养方式是母乳喂养。但由于各方面的原因,婴幼儿的母乳喂养率呈逐年递减趋势,在中国尤以城市女性最为明显。随着人们生活水平的提高,人类生活方式和生活习惯不断发生着变化,而对于母乳的部分替代品婴幼儿配方乳粉的研究愈来愈受到普遍的重视。配方乳粉已经成为儿童食品工业中最重要的成员之一。二、婴幼儿配方乳粉的发展婴幼儿配方乳粉从开始研究至今已有100年的历史,其间营养学、乳品加工学、医学等相关领域的专家学者付出了艰苦的努力。基本上可以将婴幼儿配方乳粉的发展概括为四个阶段:简单调整阶段(简单添加营养素)、宏观调整阶段(调整酪蛋白与乳清蛋白比例、强化维生素和微量元素等)、活性和功能成分调整阶段(添加免疫球蛋白、益生菌等)、微观母乳化(即全面母乳化,包括微量成分和活性成分)。实践证实,食用第一、第二阶段乳粉的婴幼儿自身免疫能力差,易患呼吸道感染、痢疾、肺炎等疾病,常发生发育迟缓、营养不良等问题,经过研究发现,关键原因在于第一、第二阶段婴幼儿配方乳粉中以牛乳为基础,添加营养元素后,-全文完-

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“举报”。

常见问题具体如下:

1、问:已经付过费的文档可以多次下载吗?

      答:可以。登陆您已经付过费的账号,付过费的文档可以免费进行多次下载。

2、问:已经付过费的文档不知下载到什么地方去了?

     答:电脑端-浏览器下载列表里可以找到;手机端-文件管理或下载里可以找到。

            如以上两种方式都没有找到,请提供您的交易单号或截图及接收文档的邮箱等有效信息,发送到客服邮箱,客服经核实后,会将您已经付过费的文档即时发到您邮箱。

注:微信交易号是以“420000”开头的28位数字;

       支付宝交易号是以“2024XXXX”交易日期开头的28位数字。

客服邮箱:

biganzikefu@outlook.com

所有的文档都被视为“模板”,用于写作参考,下载前须认真查看,确认无误后再购买;

文档大部份都是可以预览的,笔杆子文库无法对文档的真实性、完整性、准确性以及专业性等问题提供审核和保证,请慎重购买;

文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为依据;

如果您还有什么不清楚的或需要我们协助,可以联系客服邮箱:

biganzikefu@outlook.com

常见问题具体如下:

1、问:已经付过费的文档可以多次下载吗?

      答:可以。登陆您已经付过费的账号,付过费的文档可以免费进行多次下载。

2、问:已经付过费的文档不知下载到什么地方去了?

     答:电脑端-浏览器下载列表里可以找到;手机端-文件管理或下载里可以找到。

            如以上两种方式都没有找到,请提供您的交易单号或截图及接收文档的邮箱等有效信息,发送到客服邮箱,客服经核实后,会将您已经付过费的文档即时发到您邮箱。

注:微信交易号是以“420000”开头的28位数字;

       支付宝交易号是以“2024XXXX”交易日期开头的28位数字。

确认删除?