中国肉鸡业现状与发展中国肉鸡是在统领二十年的发展历史屮，始终把握市场方向，从80年代初，在计划经济为主的时代里，在没有国家经济补贴的情况下，以畜牧业低成本的优势，在屮国成长，立足将来，并以国际、国内两个市场为目标，不畏艰难，使屮国肉鸡业，从八十年代起步到九十年代的大规模兴起，再到当代肉鸡业规模的不断发展壮大。屮国的肉鸡产业发展成为农牧业领域屮产业化程度最高的行业，其总体规模已占世界第二位，占鸡肉总产量的70%。2001年，屮国的肉鸡产量为940万吨，其屮白羽肉鸡产量为658万吨，占世界肉鸡产量的11%,占屮国肉类产量的14.4%,肉鸡2001年出口40.2万吨，出口肉鸡熟食12万吨，虽然只占到鸡肉产量的8%,但直接带动了屮国肉鸡32%的生产量；近年来，尽管国外肉鸡产品每年进口约80万吨左右，但是屮国肉鸡产量仍以5%—10%的速度持续增长。肉鸡的人均消费从84年0.9kg/人，发展到目前5.1kg/人，成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。第一部分中国肉鸡业发展现状屮国肉鸡业从起步发展到现在，实现了养殖模式以及加工方式的巨大变迁。随着国内消费水平的提高和国外市场的开拓，外贸出口要求的逐步提高，实现了饲养-加工-运销的农工贸一体化。在养殖方面，养殖规模由小到大、养殖方式由原始到专业、养殖环境由简陋到现代化；在屠宰加工方而，加工日益精细化，产品U益多元化；而在产品的卫生质量方面，严格的生物安全防疫体系使之更具安全性。从简单的养殖户到集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工为一体的一条龙生产经营企业，屮国肉鸡业在产业化模式变迁屮不断成长、成熟，发展、壮大。一、全球鸡肉产业随着经济全球化，在生产、贸易领域呈现出诸多新---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---特点，生产、消费两旺，前景看好生产：全球鸡肉生产能力约6058万吨。2001年鸡肉产量5985万吨，比2000年增产165万吨，增长近3%。美国是全球最大的鸡肉生产国，2001年肉鸡产量1421万吨，占世界鸡肉总产量的24%。鸡肉产量居二、三的是屮国和欧盟，产量分别为940万吨和663万吨。预计，2002年全球鸡肉生产持续增长，产量达6194万吨，比2001年增长约200万吨,增幅3.5%o消费：2001年全球鸡肉消费占肉类消费总量的25.3%o与鸡肉产量不太一样，各国鸡肉消费占全国肉类消费的比例居全球前三位的依次是新加坡、口本、美国，消费比例分别为57%、40%、38%o世界肉鸡平均消费10kg/人/年。鸡肉产消率保持在97%左右。人均消费量持续增长，其屮鸡肉消费增长率要远大于猪肉、牛肉。而美国在1986年末，鸡肉的消费量就超过了猪肉，而接着在1995年又超过了牛肉的消费量（见图1）,中国、FI本、欧盟等好些国家，鸡肉的消费比例都在逐年增长，而猪肉的比例却在逐年下降（见图2、3）。图］来自ww3722资料搜索网---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---鸡肉牛肉猪肉羊肉图90八_亠5C、•人s代6八-Sd声目龙目斎护©©目斎®目护科中国肉类消费结构gnn咕全球鸡肉的贸易量也在逐年增长，每年出口量都不同程度地增长，尤以90年代中期为甚，年增长率在15%—20%之间。近年来，鸡肉贸易量的增长幅度虽有所下降，但年增长率在5%-10%之间，仍保持着增长趋势，2001年世界鸡肉总出口量约689万吨。世界主要肉鸡出口国是美国、巴西、法国、荷兰、泰国和中国。美国是世界上最大的肉鸡生产和出口国；亚洲的肉鸡生产主要取决于中国、泰国、日本、韩国、菲律宾、马来西亚、印度这7个国家，鸡肉产量占亚洲的75%,主要进口国则是新加坡。二、当前中国肉鸡业发展状况1、当前中国鸡肉生产持续上升，但人均消费水平仍与世界水平相差甚远；与世界看齐，中国肉鸡业发展存在很大发展空间世界肉鸡人均年消费量为10kg/人，发达国家肉鸡消费的比重是比较高的。例如，美国占肉类的38%,U本占肉类的40%,美国人均年消费量达50公斤，日本人均年消费量达12公斤；而我们国家呢？肉鸡业虽然发展比较快，但是人均年消费量还比较低，大约是5公斤左右，还需要大幅度地发展才能赶上世界平均水平。当前屮国鸡肉产销状况呈上升趋势，屮国鸡肉生产持续增长，2001年生产肉鸡65...