现代休闲产业新发展-英法日民宿业的经验对未来台湾民宿发展之启示.目录一、前言------------------------------------------------------------------------------------------------3二、研究背景与目的------------------------------------------------------------------------------3三、研究问题-----------------------------------------------------------------------------------------4四、研究方法与架构-------------------------------------------------------------------------------5五、研究限制------------------------------------------------------------------------------------------7六、英国民宿------------------------------------------------------------------------------------------7七、法国民宿------------------------------------------------------------------------------------------11八、日本民宿------------------------------------------------------------------------------------------15九、台湾民宿------------------------------------------------------------------------------------------20十、英国、法国、日本、及台湾民宿的比较分析--------------------------------------24十一、结论与建议-----------------------------------------------------------------------------------27十二、参考文献---------------------------------------------------------------------------------------37一、前言二十一世纪是人们重视休闲及喜好走向自然的时代，因此，坐落在乡间的休闲农场产业亦随之欣欣向荣。休闲农业是利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化、及农家生活，提供国民休闲，增进国民对农业及农村之体验为目的之农业经营。休闲农业是一种亲近自然、体验自然的活动，其经营型态包含休闲农场、休闲林场、休闲渔场、休闲牧场、观光果、菜、花园、民宿等。目前休闲农业在世界各国皆蓬勃发展，如英国、法国、日本皆相当受到欢迎并称之为绿色旅游或乡村旅游，且同将农业旅游列为国民旅游及国际观光的推广主流项目，并有农业协会、假日农场事务局等民间推动组织，扮演建立秩序、主导推动的重要角色。而台湾的休闲农场产业，近年来也受到政府极度重视并策划各项辅助办法，加上国内社会环境与经济环境的改变，使得休闲农业快速成长。近年来由于对生态、环保、乡土关怀、及深度旅游等议题成为世界潮流，台湾拥有丰富的自然景观与人文风貌，具有发展深度观光的条件。政府与国内休闲旅游业也积极朝向反璞归真、生态旅游、认识乡土、及回味古早等方向发展，让住惯都市的人得以接近大自然并拥抱乡土及舒展身心。这项发展趋势促成了各地方具特色的深度旅游，也带给当地许多业者经营特色民宿的契机，并吸引许多业者纷纷投入此行业。由于政府大力推动观光事业，民宿等休闲农业已成为游客住宿的新选择，但民宿业者如何经营才能解决阻碍民宿永续发展的问题，并在竞争者中脱颖而出，建立其优势地位，使民宿朝向永续发展的目标。二、研究背景与目的随着周休二日的施行，旅游市场发展日益蓬勃，休闲产业及民宿逐渐成为人们从事旅游活动时，尝鲜与体验另类旅游的场所。在世界各地，不同的文化造就了多元多样化的民宿风貌。例如：英国的B&B（Bed&Breakfast）、法国的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOMESTAY…等，均深受世界旅游者的喜爱。近年来由于台湾经济的转型，传统农林渔业逐渐式微，不仅导致城乡人口不均，也造成失业人口的增加。因此政府积极辅导传统产业型经济，提倡农业精致化与休闲化，新兴的观光活动如休闲农场、观光花卉果园、农村示范小区等。这些活动带来的利益不但能增加收入与就业机会，留住当地人口，亦能解决部分产销问题，提高生产所得。同时政府为因应经济发展之后国民生活质量提升，大力推动观光事业，渡假风气兴盛，加上休闲游憩需求的增加，一时之间观光果园、农园、花园、渡假农庄、及民宿等休闲农业如雨后春笋般蓬勃发展，民宿等休闲农业已成为游客住...