葡国文化对澳门的影响澳门，作爲中国最早的东西文化的交滙点，已有四百多年历史，它有著丰富的文化遗产和非常多元化的人口组合，这在世界上是少有的。澳门文化的多元化起源于16至17世纪，那时来自葡萄牙的航海者、商人和天主敎徒在贸易和传敎过程中将葡国及欧洲的文化带至澳门。在那时，澳门被葡萄牙商船队作爲联结日本、东南亚、印度与中国的中间站，这些地区的文化便也融入澳门。这种文化的大融滙至今仍可以从那些与中国人、东南亚人、印度人及非洲人通婚的葡人的后裔——土生葡人的语言风俗习惯中找到痕迹。自从十九世纪香港成爲英国殖民地，取代了澳门作爲南中国贸易中心的地位，并使澳门在许多方面依赖香港，盎格鲁撒克逊文化便深深渗入澳门；而上世纪中后期，澳门工业出现腾飞，那些来自工业化国家的外国投资者及来自第三世界的人士也将他们的文化带至澳门。特别是赌权开放后，大量外资勇入，不同国家和地区的文化共冶一炉，令澳门踊身成国际旅游城市，成为多元文化的交汇点。然而在澳门，葡国文化仍佔西方文化的主体。儘管随著葡萄牙撤出澳门的管治，葡国文化的地位有所下降，但它仍被看作澳门特色的一个重要方面，原因如下：一、回归前葡语作爲澳门行政、立法、司法中唯一的官方语言，回归后葡语仍是澳门两种官方语言之一，在官方使用上始终保持它的特殊地位。二、作爲澳门行政基础的葡国法律，属于大六法系，它与香港使用的普通法及大六使用的社会主义法律是完全不同的，它不能靠其他法律体系间单地替代。如果一个人对于葡国的语言和文化无良好的认识，他是无法理解和掌握葡国法律的。三、几个世纪来，在澳门发挥重大影响的天主敎会中的许多神职爲葡人佔据，他们是传播葡国文化的先驱者。敎会至今仍对澳门的大众敎育、传播及社会福利方面有著重要影响。四、土生葡人，这些已在澳门居住了一代或几代的葡人的后裔，儘管他们中的一些人已与葡国失去了家族的联系，有些不再能阅读和书写完美的葡语，但他们仍是葡国文化天然的继承者和传播者，可通过他们的社会及家庭联系将葡国文化及语言介绍给当地华人。儘管1949年以后，澳门土生葡人向各地移民使得他们的人数不断减少，但他们在维持澳门特色中仍扮演著一个重要角色。五、一小部份的华人选择葡语作爲他们的第二或第三外语，他们接受中文及葡文敎育，或通过业馀学习及特别训练获得他们的第二外语的知识。而回归前，爲了在公职部门找到一份薪水比私人企业吸引的工作，亦吸引了一些人士学习葡语。不过，儘管近年来本地华人学葡语的兴趣在不断增加，也仅有不足3%的人能讲葡语，即使在公务员中，也只有些非常小的一部份人能精通双语。有关趋势表明，葡语在澳门继续流传的基础是十分薄弱的，如果政府不加以重视，葡语在澳门的影响力将会越来越少。而对澳门民众来说，日常生活中最能感受到的葡国文化是饮食和建筑。澳门土生菜是澳门独特的美食，用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳餚，背后蕴含澳门独特的历史背景与葡萄牙航海文化。16至17世纪期间，葡萄牙航海事业发达，商人经营香料贸易，商船途经非洲、印度沿岸、东南亚地区的马六甲等地始抵达澳门，将沿途各地的香料和饮食文化带到澳门。此外，葡萄牙人与上述不同地区的族群及澳门的本地华人通婚，以致各地与本地的材料、菜色和煮法渐渐融入澳门的传统葡国菜。土生葡人喜爱用来自非洲、东南亚及印度等不同香料和配料来烹调菜色，如咖哩、椰汁、丁香、肉桂等，加上中国菜的烹调技巧和口味，以葡式烹调为基础，经过数百年演变成今天独特美味的澳门土生菜。澳门土生美食代表著澳门特色的饮食文化，广受本地人士及各地游客喜爱，土生葡人美食烹饪技艺更于2012年获列入澳门非物质文化遗产名录。建筑方面，澳门历史城区保存了澳门四百多年中西文化交流的历史精髓。它是中国境内现存年代最远、规模最大、保存最完整和最集中，以西式建筑为主、中西式建筑互相辉映的历史城区；是西方宗教文化在中国和远东地区传播历史重要的见证；更是四百多年来中西文化交流互补、多元共存的结晶。16世纪中叶，因应中外贸易的新形势，明朝政府划出澳门半岛西南部一片地段，供以葡萄牙人为主的外国商人居...