广州茶文化旅游资源的开发利用广州茶文化旅游资源的开发利用周晓芳(华南师范大学地理系,广东广州510631)摘要:作者立足于广州的茶文化,首先从社会普同性、文化信息共有性、文化模式的整合性等三个方面分析得出茶文化是广州民俗旅游资源的重要组成部分,并在此基础上对广州茶文化进行了分类,论述了其民俗旅游资源价值。最后,作者对开发广州茶文化旅游资源提出了一些建议。关键词:茶文化;民俗旅游资源;广州中图分类号:F5903文献标识码:A文章编号:1015-8141(2003)01-0041-02ExploringtheTea-CultureinGuangzhouZHOUXiao-fang(DepartmentofGeography,SouthChinaNormalUniversity,Guangzhou510631)Abstract:Theauthorbasedontea-cultureinGuangzhou,firstlyfromthesamenatureofthesociety,thecommunionofcultureinfor-mation,andtheconformityofculturemodesuggeststhetea-culturewaskeycomposeoffolk-customtourismresourceinGuangzhou.Then,authorexplainedthestyleandmeritoftea-culturefromthefolk-culturetourresource.Atlast,someadvicesindevelopingtea-cultureofGuangzhouwasgiven.Keywords:tea-culture;folk-customtourismresource;exploitation;Guangzhou收稿日期:2002-11-11;修改日期:2002-12-30作者简介:周晓芳(1978-),女,贵州省织金县人,华南师范大学地理系人文地理专业2000级硕士研究生,研究方向为区域旅游开发与规划。我国是茶叶的故乡,也是饮茶最早、茶文化历史最悠久的地方。广州是茶叶之路的起点,早在二千多年前的西汉时期,茶叶就连同黄金、玉帛等物品经广州出口到印度等亚洲地区。广州作为岭南文化的代表地,我国最早的通商口岸,经济最前沿的开放城市,有着悠久的茶文化历史,兼古今,集中外,底蕴深厚,是具代表性的民俗旅游资源,开发潜力巨大。1茶文化是广州民俗旅游资源的重要组成部分民俗文化学的相关理论认为,茶文化属于广州民俗文化的特定范畴,是广州民俗文化的重要组成部分,具有民俗文化的几个重要特征,属于重要的民俗旅游资源类型。社会普同性:民俗是普遍存在于人民生活之中共同的文化现象,这就是普同性的表现。广州人饮茶的习惯闻名全国,地理条件更是决定了广州人对茶的需要,因此茶文化在广州具有普遍共同性。文化信息共有性:民俗文化的信息共有具有一定地域范围和一定条件限制,是在一定时空条件下特定群体对特定文化的共有。广州是现代化的大都市,信息流动大,但就茶文化来说,不仅文化的信息价值得到了传递和保留,而且具有普同性,因此无论是传统茶楼文化还是现代街头茶饮料文化都具有文化信息的共有性。文化模式的整合性:文化的演变是一个动态过程,并在演变中不断地被整合形成一定模式,再进行整合。广州的茶文化正是在这种整合过程中形成了几种主流茶文化,具有文化模式的整合性。2广州茶文化的主要类型笔者从民俗旅游资源的角度分析了广州茶文化的类别:茶俗文化。现代广州的饮茶习惯通称为三茶,即早茶、下午茶和晚茶。三茶的时间不同,消费人群也不同,老一辈茶客保留了早茶的习惯,且大多已退休,有充裕时间饮早茶,早茶成为广州老年人的主要休闲方式;年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变,主要饮下午茶和晚茶,以休闲、交友和工作为主要目的。广州人饮茶的习惯和礼节构成了广州茶俗文化的主体。茶楼文化。中国茶文化源远流长,但饮茶的环境大多以茶室、茶馆等为主,很少有像广州这样的茶楼饮茶风俗。从第一家新式茶楼三元楼,到本世纪初四大茶楼,以及现代的各种茶居和酒家,一百零一多年时间就造就了广州的茶楼文化。首先是茶楼文学,体现在茶楼名称和茶楼文字上。名称上如文园、西园41资源开发与市场ResourceDevelopment&Market200319(1)资源开发本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！