V分类目录〉肽类V序号〉24526〈中图分类〉S816.79V题名〉动物抗菌肽研究进展及其在饲料业的应用V作者〉陈胜锋；夏克斌V首作者单位〉佛山科学技术学院动物医学系，广东佛山528231V信息类型〉刊V文献〉广东伺料<出版时间〉2006,15(4):27〜28〈关键词〉动物；饲料添加剂；肽类；抗菌肽；理化性质；分类；生物学功能：作用机理;应用；作用；生产性能；综述V正文〉动物抗菌肽研究进展及其在饲料业的应用陈胜锋1，夏克斌2(佛山科学技术学院动物医学系，广东佛山528231;2.上海申德机械有限公司，上海201613)抗菌肽(antibacterialpeptides),又称抗微生物肽(peptideantibiotics),是生物体在抵抗病原微生物的防御反应过程中产生的-•种具有抗微生物小分子多肽，广泛存在于植物、细曲一、无脊椎动物及脊椎动物体内，是生物先夭免疫的重要效应分子。自瑞典科学家Boman等人于1981年首次从古比天蚕中发现抗菌肽一蚕素(cecroPin)A和B以来，目前己从昆虫、甲壳类、鸟类、两栖动物、哺乳动物体内成功分离出几百种抗菌肽。动物抗菌'肽除了具有广谱的抗菌活性外，还具有抗原虫、抗真一幽、抗病毒和抑制或杀伤肿瘤细胞等作用。动物抗菌肽有者与青霉素等传统抗生素完全不同的作用机制，病原菌不易产生对抗菌肽的耐药性，此外，动物抗菌肽一般情况下只作用于原核细胞和发生病变的真核细胞，血对正常的真核细胞无影响。在畜牧业养殖生产及饲料中长期添加抗生素的做法受到严格检查和广泛质疑的背景之下，动物抗曲肽独特的杀曲机制和理化性质使其作为无毒无害无残留的抗微生物添加剂在饲料中有着广泛的应用前景。1动物抗菌肽的理化性质与分类动物抗菌肽是一种小分子多肽，天然的动物抗菌肽通常山30多个氛基酸残基组成，碱性，含有4个或4个以上带正电荷的氨基酸，N端亲水，C端疏水，水溶性好。大部分动物抗菌肽具有热稳定性，在100笆加热10—巧分钟仍能保持其活性；等电点大于7,对较大的离子强度和较高或较低的pH值均具有较强的抗性。此外部分动物抗菌肽具备抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力。动物抗菌肽的分类方法有许多种：根据抗菌肽的氨基酸组成和结构特征可分为4类：(1)含有a螺旋结构的线性抗菌肽，主要为从家蚕等昆虫体内分离出的杀菌肽以及蛙类抗肽;(2)含有2—*3个二硫键的B折叠抗菌肽，主要包括Defensins家族、Protegrins家族和Tachyplesins家族；(3)富含1一2种氨基酸残基的抗菌肽,如富含甘氨酸的蜂毒素;(4)具有环状结构的动物抗菌肽,如Thanatin。Thanatin又称死亡肽,是目前已知抗菌能力最强的动物抗菌肽。另外，根据其，又可分为昆虫抗菌肽、蛙类抗菌肽、鱼类抗菌肽、哺乳动物抗菌肽等等。2动物抗菌肽的生物学功能动物抗曲一肽除具广谱的抗曲作用外，还在抗真曲・、原虫、病毒及肿瘤细胞方而都有一定的作用。2.1杭曲•活性动物抗菌肽具有广谱高效的抗菌活性，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等常见细菌都有很强的杀灭作用。2.2杭病毒功能Protegrins和Tachyplesins都具有杀灭某些病毒的功能，包括HIV—1病毒和单纯疙疹病毒。具有这种功能的抗菌肽还有哺乳动物的。一防御素、cecropinsfllmellitin等，它们有的直接与病毒颗粒作用，有的则干扰病毒的侵染过程或抑制病毒的繁殖而发挥抗病毒作用。2.3对肿瘤细胞的作用大部分化疗药物往往会同时抑杀癌细胞和正常细胞，毒副作用较大。而动物抗菌肽对正常哺乳动物细胞及昆虫细胞无不良影响，但能特异性地对某些肿瘤细胞株有明显的杀伤作用。大量的研究结果表明，肿瘤细胞比正常细胞对抗菌肽具有更高的的敏感性，其原因可能是山于肿瘤细胞外膜含有更高的酸性磷脂成分，也有人认为与肿瘤细胞的细胞骨架系统缺陷或细胞外基质成分的变化有关。2.4对原虫的作用动物抗菌肽可以有效地杀灭寄生于人类和动物体内的寄生虫。如抗菌肽的类似物Shiva一I可以杀死疟原虫，蜂毒素的杂合肽可以杀伤鞭毛虫等。2.5对真菌的作用许多抗菌肽除了抗细胞的活性外，还有抗真菊的作用。如于哺乳动物的防御素对一•些人类致病真菌具有杀伤作用。2.6其他作用除了上述作用外，某些抗曲肽还具有其他的一些特殊功能。例如来自猪的PR39除了抗曲活性外，还具有促创伤愈合、白细...