蒙古国牛羊肉出口问题及其发展对策研究冈其米格周妍[摘要]蒙古国地广人稀，国土覆盖面积为156.7万km2，人口约为260万人，国土面积多为草原所覆盖。由于蒙古国有着悠久的畜牧业传统且丰富的草场资源，故畜牧业及矿业是蒙古国的支柱性产业且牲畜存栏量在世界排名前列。目前蒙古国日益重视现代养殖技术并逐步与传统放养方式相结合，使畜牧业不断迅速发展。但该国的肉制品加工业与畜牧业相比，很不协调。肉制品加工厂主要集中在首都乌兰巴托，除此之外，色楞格省有一家，不仅数量少，而且相对集中。因此，在这样一个畜牧业大国，肉制品加工的生产能力远远达不到出栏牲畜量的屠宰要求。[关键词]蒙古国；出口肉；牛羊肉[]F753[]A前言蒙古国是一个畜牧大国，地处俄罗斯与中国交汇的内陆，是世界第二大内陆国。地域辽阔，草场丰富，牧草多汁，适合牛羊马的生长，在这种环境下生长的牛羊马肉质味道鲜美。对于肉类生产来说，更是有着得天独厚的优势，加上蒙古国畜牧历史悠久，畜牧经验丰富，该国的肉类品种不仅丰富而且品质优良。本研究就肉类出口问题及其发展对策进行深入探索。主要将从原料、加工、运输、出口四个方面进行研究：首先从原料进行研究，其次是肉类加工及其保鲜，然后是运输，最后是营销。1研究内容与数据来源1.1研究内容通过对肉类出口问题及其发展分析的各种研究，本文将逐一分析出原料、肉类加工及其保鲜、运输和营销这四大环节存在的问题并提出解决对策。为此，本文分为五个部分，一是绪论；二是理论基础；三是蒙古国主要肉类出口问题及其发展现状，主要分为三个部分。在第一部分里，首先对产品的基本情况和行业的概况进行简要介绍，其次分析了肉类出口市场的需求状况，然后对肉类行业的竞争进行分析。第二部分中，通过对肉类销售的数据进行调查，分析肉类出口的各种影响因素，由此得出肉类消费者的特点以及各层面的营销模式。第三部分里，在蒙古国肉类营销战略的基础上进行研究，对蒙古国主要肉类出口的发展提供一定的战略建议。首先，确定研究目的以及题目的方向；第二，制定可行可靠的实施方案与计划，通过查找国内外网站、书籍等方式提取与肉类出口有关的数据内容；第三，根据这些数据，分析出肉类出口的背景、现状、出现的问题以及解决肉类出口问题的相关经验；最后结合本国实情，将经验化为己用，制定详细的解决方法。1.2数据来源本文运用文献研究法通过在中国知网、图书館和其它网络平台等查阅大量文献，再加上在蒙古国各大肉类产量网站所查询的文献典籍，进行分析整理，对各种材料进行了深入细致的加工，深入地对肉类对外出口的原因进行分析，从而给出科学合理的对策建议，促进肉类产量的发展。2国内外主要肉类出口研究动态2.1国内主要肉类出口研究文献综述G.Shirnen（1974）《外贸理论》为理论研究，共分为6个部分，利用统计及数学的普通方法对包括进口、出口、外贸产品支出的理论进行研究，但还未完全研究畜牧产品的出口收入。Ya.OyuntungalagPh.教授（1995）在《畜牧产品的竞争能力》中主要研究了生产畜产品公司的利润，研究数据虽不全面，但对生产公司的生产种类进行了深入的研究，特别对活牛及皮革行业展开了研究，然而对税收，价格变动及其他方面未进行研究。T.Saipul（2010）《蒙古国马肉的好处随着年龄而改变》是一项对蒙古马肉的好处进行的研究，在研究当中提取了有益于人体的钙，还用马筋制作出了可以用于手术的缝合线。2.2国外主要肉类出口研究文献综述王红斌（2008）在《中国肉类产品出口贸易结构研究》中对中国肉类产品的出口进行了阐述。在这一项研究中，概括了中国近十年的肉类产品产量与销售情况，从而得知随着全球肉类产品销售的飞快发展肉类产量及其销售也在稳固进步。除此之外，该研究对中国进入WTO前后的肉类产品的销售变化进行了简述。刘雨佳（2012）在《内蒙古羊肉养殖成本收益分析》中对内蒙古肉羊养殖的成本收益进行了分析。主要结论为养殖户的养殖成本在不断的提升，但收益却越来越少，甚至出现了亏损。对此该研究提出了一系列建议，一是加大政府扶持力度，推进肉羊规模化养殖；二是加强良种培育，加大技术投入等建议，从而促进内蒙古肉...