中国零食之王夺位战撰写时间：202X年XX月XX日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---雪姨战场变了，战斗的方式也将随之改变。但是，无论怎样变化，能在商业战场上活下来的法则只有一个—适者生存。百草味，从小作坊起家，14年日积月累，不遗余力打造百亿级休闲食品巨舰。良品铺子，门店数量突破202x家，全渠道年销售额45亿元，霸气外露。三只松鼠，2021年双11当天销售额突破5亿元，异军突起，迅速成为中国电商坚果行业知名品牌。坚果炒货的江湖好比一口炒锅，每一次翻炒都会搅起阵阵硝烟，商场争斗从未停歇。小作坊的独立战争202x年某天，杭州下沙大学城。蔡红亮在送走了最后一名客人之后，关上店门，开始结算营收，“27万元！”彼时，中国炒货市场上，炒货经销商大多从批发市场起家，以夫妻店和个体户的形式经营，还没有真正从炒货“经销”转变成炒货“营销”。同这些散户相比，蔡红亮的零食铺“百草味”虽然还是以小作坊的形式经营，但已初具品牌雏形。首先，他把散装炒货都改為独立包装，价格便宜，品种也丰富；其次，无论是包装袋还是收银小票，都印上百草味的logo。蔡红亮还深谙营销之道，不断推出活动，吸引了众多爱尝鲜的学生顾客，营业额直线上升。初尝战果，蔡红亮迅速将百草味在全国大学校区铺开。至202x年，百草味的线下门店已经已经扩张到140多家，全年销售额达到1.5亿元。202x年的炒货坚果市场并不太平。当时，中国的休闲食品---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---市场已达到百亿级，国内的徐福记、喜之郎和洽洽等品牌在这个领域挖到了第一桶金，国际巨头雀巢和玛氏等品牌也掌握了中国市场超过半数的销售收入。蔡红亮单打独斗之时，又闯进来一个市场分羹者—杨红春在武汉成立了休闲食品品牌“良品铺子”。杨红春并非贸然闯入，在此之前，他花了一年多时间摸索市场。先从大型商超那里买来供应商的名单，挑选出零食做得好的工厂，然后挨个联系、拜访、考察和谈合作。但良品铺子的开业并不如百草味那般一帆风顺，而是连亏了三个月。小作坊的规模小、要货少，供应商还需要按照良品铺子的要求生产，因此合作热情并不高。杨红春执意先把钱付给工厂，工厂忙起来有时候会忘了发货，他也不追究，只说“不愿意合作就算了，那钱送给你了”。如此一来，大多数供应商面子上也过意不去，继续发货。合作关系就这样慢慢建立起来了，良品铺子第一年开了6家门店。当良品铺子在武汉声名鹊起时，一些其他的零食品牌连锁店也开始抢占武汉市场，甚至有冒牌良品铺子出现在街头。面对左右加夹攻，杨红春并不着急还击，而是严格把控品质，要求所有上柜销售的零食都必须接受严格的筛选，“品质是良品铺子赖以生存的根本。”蔡红亮正带着百草味在全国遍地开花，看似偏安武汉一隅的良品铺子也开始在全国悄然布局。彼时，从未谋面的两人并不知晓，正面交锋---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---很快就要到来。线上革命2021年，坚果炒货市场随着各个品牌的加入，竞争日渐升温。同时，电商的崛起仿佛在一夜之间改变了中国的商业形态。蔡红亮身处电商之都的杭州，看着互联网将年轻人都汇聚到了线上，他终于按捺不住，果断地将百草味的触角伸向了电商，于2021年12月6日正式入驻天猫。仅用了4个月，百草味一跃升至天猫零食类目第一名。正当大家兴奋地认为百草味会在线上线下同时开花的时候，蔡红亮又做出了惊人的决定：逐步关闭线下140多家店铺，全面转向线上。传统企业转型电商必然经历阵痛。对百草味来说，这种转变几乎等同于革了自己的命。最惊心动魄的一次，百草味参加聚划算活动，仅用一天就卖完了所有的货。表面的光鲜成绩下却漏洞百出，时间配合与生产周期、销售预算完全出错，整个供应链都断了。蔡红亮半夜和司机从临安赶往杭州发货，他在车上眯了半个多小时，睁开眼的时候，心都提到嗓子眼儿了：“司机困得不行了，车已经往隔离带开过去，再晚一步就直接冲进京杭大运河了！”叫醒司机的同时，蔡红亮也清醒过来，“从线下转移到线上，意味着百草味必须要从一个零售商变成能...