蚯蚓养殖与产业开发探讨摘要介绍了国内外蚯蚓养殖概况，探讨了蚯蚓养殖的意义，并分析了蚯蚓产业开发中存在的问题。关键词蚯蚓；养殖；产业开发S899.8文献标识码A1004-8421(2009)11-081-02我国蚯蚓养殖业是从20世纪70年代开始出现的新兴产业，发展速度很快，现已成为我国城乡特种养殖业中一个重要组成部分。21世纪以来，我国蚯蚓养殖业发展迅猛，目前全国已有600多个县、数十万个单位和农户开展了蚯蚓的养殖，从事蚯蚓研究的科技工作者已达数万人。已经初步形成一支包括农业、工业、环保、能源、医药、食品等10多个学科和专业的跨部门、跨专业、互相渗透的边缘分支科技队伍。随着我国农业结构的调整，伴随着对蚯蚓在饲料、医药、保健品、环保方面的深入开发和应用，对蚯蚓要求与日俱增的态势，全国各地正在展开新一轮更大规模的蚯蚓养殖。1国内外蚯蚓养殖概况1.1国内20世纪70年代末，上海市从日本引进红蚯蚓“大平2号”、天津市从日本引进红蚯蚓“北星2号”，江苏、浙江、北京、吉林等省市也相继开展了人工养殖蚯蚓的研究，形成了我国第1次蚯蚓养殖热。但1994年，蚯蚓养殖背离了养殖应该着眼与开发利用的目的，主要热衷于炒种，忽略了产品的开发利用，致使很多养殖户养出的蚯蚓没有销路，造成倒闭与破产。这严重挫伤了农民养殖蚯蚓的积极性。近几年，由于蚯蚓药用和饲料开发及蚯蚓在生态农业中的广泛应用以及蚯蚓规模化高产养殖技术的成熟，推动了新一轮的蚯蚓养殖。1.2国外目前，蚯蚓养殖业在日本、美国、澳大利亚、加拿大、印度、缅甸、菲律宾、新加坡等国蓬勃兴起，蚯蚓养殖规模较大，有的国家已发展到工厂化养殖和商品化生产的程度。日本有大小蚯蚓养殖工厂或公司200多家，在兵库县有一个大型蚯蚓养殖厂，养殖数量达十亿条以上。每年可处理食品厂、纤维加工厂污泥6万t。建立了全国蚯蚓协会；美国的蚯蚓养殖业发展很快，规模较大的有50多家，加利福尼亚州某公司养殖5亿条蚯蚓，每天可处理产业有机废料200t。目前美国有9万个蚯蚓养殖场在养殖和出售蚯蚓，成千上万个家庭利用蚯蚓改良土壤，分解废弃物，作为园圃和温室栽花、蔬菜之用。缅甸为了推广人工养殖蚯蚓，1979年上半年在仰光兴办了一个人工养殖蚯蚓的展览会。此外菲律宾、新加坡、马来西亚、印度等国也在发展人工养殖蚯蚓事业。蚯蚓养殖已成为一项全球性的新型产业。每年国际上蚯蚓交易额达10亿美元，且每年以30％～40％的速度增长。日本蚯蚓年交易额20亿日元，是目前世界上最大的蚯蚓消费国之一。随着蚯蚓商品化生产的发展，世界蚯蚓贸易也不断增加。2蚯蚓养殖的意义2.1经济效益明显一户平均土地66.7m2，一个劳力，1000元投入，按目前市场价格计算，可收入1万元。50～60m2面积，每年养100万条蚯蚓，可处理粪便等有机废弃物40t；可生产蚯蚓原液(蚯蚓预处理一酶解一蚯蚓原液)1t；产蚯蚓粪20t。按企业收购价格，每千克蚯蚓液原液按7.5元计，可收入7500元，每吨蚯蚓粪按150元计，可收入3000元，合计10500元，经济效益可观。如果大规模产业化生产，企业自己建立大型处理场，一个标准蚯蚓反应器，日处理有机废弃物6t，同时生产生物肥料4～5t，每个生物反应器造价为10万～15万元(不包括厂房)，年产蚯蚓有机肥1800t，按每吨有机肥500元计，年产值为90万元。2.2环保意义突出利用蚯蚓处理有机废弃物(包括生活垃圾)是废弃物资源化的有效途径，也是环保产业的一个新热点。每个城市周围都有垃圾填埋场或焚烧场，处理成千上万吨垃圾不仅需要花费大量人力物力，占用大量土地，而且还给土壤、水、大气造成新的污染：一些畜禽养殖场的排泄物没有得到很好利用，不仅浪费了废弃物中的营养物质，而且严重污染了环境。蚯蚓正好吃的是这些有机废弃物，生产的是优质蛋白和优质有机肥料。鉴此，世界上已有不少国家正在让蚯蚓成为有机废弃物的加工者，既把废弃物作为“资源”利用，又为防治污染开辟了新途径。日本一家造纸厂从美国引进125t蚯蚓，用于清除纸浆残渣，10亿条蚯蚓，每天吃50t造纸废渣，生产25t蚯蚓粪。在哥伦比亚于20世纪70年代开始养殖蚯蚓，先在大农场中，后来发展到中小农场。农场主们认识到让蚯蚓处理本场的有机废弃物，进行物质循...