草莓农药残留风险评估延妮王文思史册蔡欣任晓姣摘要[目的]為了评估西安市草莓中主要农药残留情况及其产生的问题，对西安市主要草莓生产区进行草莓样品采集与检测，对不同人群的膳食暴露风险进行评估。[方法]主要对草莓中的红颜、随珠、章姬、桃熏、石梅、贵妃天香6个品种168批次样品进行农药残留风险检测，用%ADI和%ADfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估，同时计算出鲜食草莓中农药最大残留限量估计值（eMRL）。[结果]168批次样品中有130批次样品检出了农药残留，占77.38%，130批次样品中共检出农药17种;一般人群慢性膳食摄入风险%ADI值为0.000039%～0.299000%，急性膳食摄入风险%ADfD值为0.0224%～33.2000%，其中克百威%ARfD最大，为332000%;婴幼儿（8～20月）人群%ADI值为0.000046%～0.375000%，急性膳食摄入风险%ADfD值为0.2240%～179.0000%，其中克百威%ARfD最大，为179.0000%;育龄妇女（14～50岁）人群%ADI值为0.000039%～0.299000%，急性膳食摄入风险%ADfD值为0.0571%～84.8000%，其中克百威%ARfD最大，为84.8000%。[结论]草莓农药残留膳食摄入风险在可接受范围之内。关键词草莓;农药残留;膳食暴露;风险评估X836A0517-6611（2020）15-0200-05doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.057开放科学（资源服务）标识码（OSID）：StrawberryPesticideResidueRiskAssessmentYANNi，WANGWensi，SHICeetal（XianAgriculturalProductQualitySafetyInspectionandMonitoringCenter，Xian，Shaanxi710077）Abstract[Objective]InordertoevaluatethemainpesticideresiduesandproblemsinstrawberriesinXian，strawberrysampleswerecollectedandtestedinthemainstrawberryproductionareainXian，andthedietaryexposureriskofdifferentpeoplewasevaluated.[Method]Mainlycarryoutpesticideresidueriskdetectionon168batchsamplesof6varietiesofHongyan，Suizhu，Zhangji，Taoxun，Shimei，Guifeitianxianginstrawberry，using%ADIand%ADfDtocarryoutpesticideresidueschronicdietaryintakeriskassessmentandacutedietaryintakeriskassessment，andatthesametimecalculatetheestimatedmaximumresiduelimits（eMRL）ofpesticidesinfreshstrawberries.[Result]Pesticideresiduesweredetectedin130batchesof168batchsamples，accountingfor77.38%，and17pesticidesweredetectedin130batchesofsamples.Thegeneralpopulationschronicdietaryintakerisk%ADIvaluewas0.000039%-0.299000%，theacutedietaryintakerisk%ADfDvaluewas0.0224%-33.2000%，ofwhich%ARfDofcarbofuranwasthelargest，at33.2000%.The%ADIvalueoftheinfants（8-20months）was0.000046%-0.375000%，acutedietaryintakerisk%ADfDvaluewas0.2240%-179.0000%，ofwhich%ARfDofcarbofuranwasthelargest，at179.0000%.The%ADIvalueofwomenofchildbearingage（14-50yearsold）was0.000039%-0.299000%，andtheacutedietaryintakerisk%ADfDvaluewas0.0571%-84.8000%，ofwhich%ARfDofcarbofuranwasthelargest，at84.8000%.[Conclusion]Thedietaryintakeriskofstrawberrypesticideresiduesiswithintheacceptablerange.KeywordsStrawberry;Pesticideresidue;Dietaryexposure;Riskassessment作者简介延妮（1987—），女，陕西榆林人，助理农艺师，从事农产品质量安全研究。*通信作者，农艺师，从事农产品质量安全检验检测工作。-全文完-