浅谈现代饮食文化在当今社会的重要角色浅谈现代饮食文化在当今社会的重要角色陈晓垒14级动医一班3145503002中国的饮食文化在我看来从古到今源远流长。从古代皇帝的御膳房到现代民间的小吃店，花样齐全、种类繁多、应有尽有。黎民百姓开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶围绕着饮食展开的。人类对世间万物是想着法的吃，炒、爆、炸、烹、煎、烩、烧、炖、焖、煮、酱、卤、蒸、烤、熏、腌等等。可见在当今社会，饮食文化成了必不可少的一部分，多少人费尽心机在琢磨此事，只为能有朝一日做出人间美味佳肴。这种美的感受，借句时兴的话来说，来源于人际关系之和谐，又增进了社会的和谐。中国的饮食文化是中华民族灿烂文化的重要组成部分随着中华民族文化的不断丰富发展，中国各民族饮食文化也将会有巨大的发展。在中国，不同的地域民俗风情不同。但唯独相同的是只要逢年过节或家里有红白喜事，最重要的一件事是必须要摆酒席，邀亲朋好友聚在一起分享快乐、分担忧伤。摆酒席看似是一种形式，但在当今社会已形成一种风尚，不可或缺。商场上，商人们为了谈好一笔生意，一般与人约的地点不是咖啡店就是大酒店，要么就是茶楼。科研上，当科研人员研究成功一种新成果，摆庆功宴好像是理所当然的事了。工作上，当工作人员加薪或发了奖金或职位提升，请吃饭也成了必然事件了。即便是在校学生，同学聚餐也比比皆是。中国共有56个民族，除汉族外，其他55个少数民族由于生活、地域、传统文化、发展水平等差异的存在，在饮食文化上又形成了各自的民族文化特色。此外，某些民族或一部分人由于宗教原因，禁忌一些饮食，长期坚持就会在制度化的基础上形成特有的饮食文化特质，如中国的十个信仰伊斯兰教的民族以回族饮食文化为核心形成的伊斯兰菜系，部分信仰佛教的民族当中又形成食素菜系。一、中国饮食文化的开放性中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异。而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。“民以食为天，食以味为先”，中国人到海外谋生，大多都以开餐馆为业，成了中国人在全世界安身立命的根本。因此“中国味”唐人街就由此产生。中国人的食谱广泛，将食物作为人生至乐来追求，吃饭成为人生第一要务，所涉及的食物范围是餐饮食物或者说是餐馆饮食文化。另外，中国民间经验型饮食文化，以自然积淀为形成方式，而非官方设计出来的律文形式，也很受大众欢迎。但是，当我们把追求美味作为第一要求时，却长期忽略了食物最根本的营养价值。很多传统食品都要经过热油炸和长时间的炖煮，使菜肴的营养成分受到较大破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。二、中国食品的味崇尚朴素自然本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！