广西甘蔗产业生产成本核算及控制问题分析廖东声，覃思静[摘要]广西是全国主要的蔗糖生产基地,多年来甘蔗产量、面积一直居于全国首位，蔗糖业已成为广西的支柱产业，但是广西的蔗糖业却“只大不强”。文章针对作为广西蔗糖生产原料的甘蔗进行生产成本分析，认为广西甘蔗的生产，虽然受诸多因素影响存在成本高、生产效率低等问题，但是只要能进行合理的成本核算、控制成本，广西蔗糖业的发展前景还是很广阔的。文章首先对广西的甘蔗生产成本收益现状进行分析，在此基础上，对广西甘蔗产业的现状、生产特点及生产成本项目等方面进行探讨，揭示出甘蔗这一农产品在生产成本核算及控制方面的问题，并提出相应的对策措施对广西甘蔗的生产过程进行有效的成本控制。[关键词]甘蔗产业；生产成本；会计核算；成本控制[中图分类号]F127[文献标识码][文章编号]1004-4434(2013)08-0083-06A一、研究背景如巴西、澳大利亚相比，广西甘蔗种植的生产成本却远远高于这些国家，特别是我国加入WTO后，执行低关税政策更是对广西蔗糖业的发展造成了巨大压力。因此，从成本控制的角度研究原料甘蔗的生产现状、特点及问题并提出相应生产成本控制的建议对促进广西糖业的发展显得尤为重要。国内许多学者对广西甘蔗生产成本现状及成本控制问题进行了研究和分析，对此各抒己见。邓恒彦（1997）等学者认为现行的农产品指标数据和核算方法不能很好地反应实际生产随着中国加入WTO(WorldTradeOrganization)和全球经济一体化进程的加快，农业作为国民经济的基础，无疑受到了巨大的冲击。食糖是关系国计民生的主要农产品，甘蔗作为我国主要的糖料作物，在我国农业经济中占有重要地位。我国甘蔗的产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第4位，面积占我国常年糖料面积的84%以上，蔗糖占全国食糖总量的92.43%[1]，甘蔗产业已成为主要种植区农民脱贫致富的重要渠道。广西地处我国南部，属于亚热带地区，气候温和，光照充足发展甘蔗生产具有得天独厚的地理资源优势，是我国最大的甘蔗生产基地，其甘蔗产量从1993/1994榨季开始已连续18年稳居全国第一。2012/2013本对总成本的影响程度。黄严粟定成（2009）、（2011）、刘树冠(2011)、叶青（2011）等学者认为，种植规模小、单产低，生产机械化水平低，人工成本过高，水利设施差等方面大大阻碍了广西甘蔗生产持续健康发展。江永(2010)、刘铮(2011)等学者认为，降低甘蔗生产成本要完善农田水利配套等基[基金项目]广西高校优秀人才资助计划项目（桂教人[2011]40号文）“CAFTA背景下的桂越农业合作问题研究”和中国反映农产品的实际生产消耗和收益情况，进而采取正确的措施对生产成本进行控制，达到有效降低成本的作用。因此，本文在总结已有研究的基础上分析解决广西甘蔗产业的生产成本核算分问题,对促进糖业整体效益的提高，具有重大意义。二、广西甘蔗的生产成本及收益概况表12002/2003—2010/2011榨季广西甘蔗生产情况榨季种植面积(万公顷)原料蔗产量万吨单产（吨/公顷）产糖量(万吨)产糖比(％)2002/20032003/20042004/20052005/20062006/20072007/20082008/20092009/20102010/2011969.301026.601050.901085.701221.001478.551600.351555.801600.054404.644672.444817.044958.935709.447536.788008.437120.007119.6268.1668.2768.7668.5170.1476.4675.0668.6566.74564.00588.00531.60539.20708.60941.04763.00711.80672.8056.0058.5057.9061.0059.0063.1061.4066.3056.20数据来源：《广西统计年鉴》，产糖比＝产糖量/全国食糖量根据资料显示，从2006年起，广西的甘蔗种植面积开始逐渐扩大。2007/2008榨季，广西的甘蔗种植面积同比小幅增长2.1%，榨季产糖量达到最高值941.04万吨,2008/2009年种植面积继续遭遇严重的旱灾、霜冻等不利气候的影响，造成了广西甘蔗连续2年减产，产量从2008/2009榨季最高峰值的8008.43万吨减至7119.62万吨，将近1000万吨，蔗农损失惨重。可见广西甘蔗的年产量极不稳定，受气象灾害的影响比较大，而薄收，生产力低下。2009年至2011年，因为广西表22009—2011年广西甘蔗成本收益情况项目单位200920102011每亩主产品产量产值合计主产品产值副产品产值总...