澳大利亚：驮在羊背上的国家澳大利亚地处南太平洋和印度洋之间，国土面积７６８万平方公里，人口１８００多万人。全国地势低平，草场辽阔，畜牧业非常发达，畜产品约占其出口商品的３０％，因此素有“驮在羊背上的国家”美称。畜产品在澳大利亚国民经济中占有极其重要的地位，约占其出口商品的３０％以上。１９９９年，澳大利亚全国绵羊存栏数近１．７亿只，年产羊毛１０亿公斤，所产羊毛９０％以上供出口，占世界羊毛总产量的１／３以上；奶牛和肉牛的存栏数为２６００多万头，其中３／５为奶牛，年产牛肉２００万吨、牛奶６０亿升。澳大利亚采用铁丝栅栏围养与牧羊犬赶羊相结合的放牧方式，羊群在铁丝围栏内自由活动，无需专人看管，只需训练有素的牧羊犬忠于职守。目前澳大利亚约有７万个牧场，面积从几百公顷到几千公顷不等，小块草场由人工培植，大面积牧场则采用飞机播种与施肥。澳大利亚十分重视提高畜牧业的科研水平，这是其一直保持畜牧业世界领先地位的关键。科研人员严格选择优良种羊，通过交叉交配技术培育子羔，以达到缩短代间隔的目的，保证了绵羊品种的优良。澳大利亚的畜牧业科研服务体系较为完备，服务内容包括从良种引进、品种选育到疾病防治检疫等诸多方面。各级科研单位围绕提高畜牧产品的产量和品质，从事科学研究和转让技术成果。为了保持畜牧业先进的生产水平，澳大利亚始终对畜牧业的科研给予较高的资金投入。以新南威尔士州动物科学研究所为例，其１９９９年科研经费为１２７８万澳元，其中政府拨款占５１％，行业基金会资助占３１％，其余１８％来自技术成果转让及技术有偿服务。在澳大利亚，畜牧生产与畜牧科研保持着紧密的合作关系，牧场主定期聘请科研人员到牧场进行技术指导。牧场主如果需要药物、草籽、机械等生产资料，只要打一个电话，有关科研机构与厂家就会送货到门。澳大利亚畜牧生产有着极严格的专业化分工，全国有近万人的流动剪毛工，打个电话剪毛工就来牧场参与剪毛工作，同时专门负责羊毛定级的人员会按羊毛的粗细、长短、软硬、光泽度等指标进行分级分类包装，然后交澳大利亚羊毛局统一组织出口。出售牛、羊也只要打个电话，肉类加工厂在２小时内就会赶来收购，十分方便。澳大利亚各级政府对牧场生产采取不干预方针，由农场主自行确定生产计划，政府主要是通过发布信息加以引导。不少牧场主通过因特网获取政府农牧部门提供的生产和科研信息，农牧部门还定期对牧场主进行畜牧知识、牧业基础设施建设、生产等方面的管理与技术培训，帮助他们解决在生产过程中遇到的重点问题，包括拟定生产计划、理财、对付风险、预防灾害以及寻求新市场和适应市场变换等。澳大利亚政府十分重视环境保护，从联邦政府到州政府都设有生态环境保护小组，专门负责环境保护的宣传教育、规划设计等工作，无论是城镇还是牧场建设，都要预先规划出一定比例的绿化用地。在澳大利亚，公园或花园式农场比比皆是。在蔚蓝的天空下，绿色的牧草一望无际，成群的羊、牛、马徜徉其间，构成了澳洲独有的宜人风景。骑在羊背上的国家澳大利亚素有骑在羊背上的国家之美誉，近200年来，养羊业一直是澳大利亚经济的主要支柱和大宗出口创汇行业。目前澳大利亚有羊约1.6—1.7亿只，按人口平均占有羊只数约为9—10只，占世界总羊只数的1/6左右，是世界上人均占有羊只最多的国家。澳大利亚的羊毛年产量在10亿公斤以上，占世界羊毛总产量的1/3，仅毛羊一项年收入就达60亿澳元。澳大利亚羊肉出口仅次于新西兰居世界第二，活羊出口也名列世界前茅，每年约有700万只活羊出口到中东、北非地区的穆斯林国家。澳大利亚目前拥有羊只饲养场6.8万家，其中大型饲养牧场4.5万家，牧场占地面积40万公顷（约合4000平方公里）。1970年，澳大利亚养羊业创造了年产1.8亿只羊的世界纪录。目前每年平均羊只产量在1.2—1.5万只，1980年为1.65万只，1991年为1.76万只。全澳最大的牧羊场位于西澳大利亚州北部的英联邦山区牧羊场，占地面积10360平方公里，饲养着6万只羊。此外维多利亚州、昆士兰州、新南威尔士州也有一些大型优良天然草场和经过人工改良的草场。在澳洲，用栅栏将方圆很大的一块草地围起来，牧...