阿克塞哈萨克族风土人情简介一、饮食习俗哈萨克的传统饮食以肉食、奶食品为主，米面食品居次，喜茶，善于用奶和肉制作各种具有民族风味的食品。单就肉而言，他们不仅吃牛肉、马肉、羊肉，而且吃的方法也是丰富多样，主要有煮、炒、烤、蒸等多种，其中普遍的当属手抓肉。“手抓”是哈萨克牧人的特殊肉食，也是招待客人的一道“名菜”。当您来到阿克塞草原上，热情好客的哈萨克牧人一定会铺好餐布，端出“手抓”，让您大饱口福。马肉，是最上等的食品，特别是遇有贵客，一定要宰两岁的马驹子招待。马的肋条肉，肥肠肉，脖胫肉，臂部肉，又被认为是马肉中最好的肉，要敬给客人。再若遇到庆典，则更为讲究，将羊尾巴油和羊肝子煮熟后切成片，与酸奶子一起食用，。奶制品也是多种多样的，如酥油、奶疙瘩、奶皮子、酸奶精、奶豆腐等。用羊奶做成的酥油，其色洁白，犹如凝霜，富有营养，牧民用羊肚子储藏起来，随时可以取食。奶疙瘩保存时间较长，又便于携带，十分适用游牧生活。哈萨克族人用面粉还能做许多食品，如包尔萨克、油饼、纳吾热孜饭等。此外，还有一种颇具特色的面食叫“吉民特”，做法是将小米粉、红豆腐粉，酥油和白沙糖合在一起。这种食品是招待尊贵客人的上等食品。哈萨克族的生活里离不开茶。一般喜用砖茶，用水熬得很酽，加之盐、奶，饮时再加少许酥油，称为“奶茶”。也常用奶茶冲泡炒熟的黄米。通常，进餐必备茶，饮茶必备食品。在牧区，很重视早茶早饭，白天饮食时间不甚固定，晚餐较丰富。马奶酒是哈萨克族人最上等的饮料。每到夏季，牧场上的顶顶毡房里，都飘羊马奶酒的清香。哈萨克族人，不论男女老幼都对马奶酒有着浓厚的兴趣。因为，夏天喝马奶酒，不仅能解渴，而且还可以充饥。如果有条件，定时定量地喝上一个夏季，又能医治轻微的肠胃病和其它一些慢性病。二、服饰哈萨克族的服饰别具一格。男子冬季一般头戴用黑羊羔皮狐狸皮或水獭皮做里，外覆各色鲜艳绸缎，有两个耳扇，后面有一个长尾扇，顶饰猫头鹰毛的四棱尖顶帽(吐马克)或尖尖帽。夏天一般戴用白毡和黑平绒制作的分瓣翻边帽。上身内穿高领花边衬衣或条格衬衣。衬衣上穿坎肩，坎肩上穿短上衣，再套长袷袢。下身内穿白布长裤。外衣，冬春多穿用老羊皮缝制的皮大衣和大裆皮裤；夏秋多穿用棉布或毛布制作的长襟大衣和大裆皮裤与条绒夹裤。腰扎镶嵌有金、银。珊瑚、珍珠、玉石等饰物的腰带。腰带左侧多挂皮囊，存放杂物，右侧佩戴小刀，脚穿长筒皮靴。骑上俊马，英武洒脱。哈萨克族妇女的服饰异彩纷呈，极其讲究。头饰主要有帽子和头巾两种。未出嫁的姑娘一般多戴“塔合亚”、“标尔克”和“包头巾”。“塔合亚”是一种用红、绿或黑色绒布制作，金线绣花，并用珠子镶成各种美丽图案的硬壳圆斗形帽子。帽顶上插一撮猫头鹰的羽毛。“标尔克”是用绸、布和水獭皮做的圆形帽，帽顶上绣花并有猫头鹰羽毛。在帽顶与帽沿之间有珠饰镶嵌。“包头巾”的四角绣有各种花纹。姑娘出嫁时，戴一种名叫“沙吾克烈”的尖顶帽。帽体用毡制作，外覆布、绒和绸缎，上面绣花并用金银珠宝装饰。帽子的前方还饰有串珠垂吊脸前。婚后一年之内戴这种帽子，穿红绸子做的衣服，使人一看就知道是新婚妇女。一年后换戴花头巾，生下第一个孩子后换戴一种绣有“颊克”花纹的“克衣米谢克”，“齐拉吾什”套头巾(用白布制作，类似盖头巾，大而宽，遮住头、肩及腰部，直到臀部以下，戴上后只露出面部)，三、四十岁以下的妇女佩戴的“克衣米谢克”绣有各种图案。年长的妇女或者子女多的妇女一般不讲究服饰，只佩戴花纹不太鲜艳的‘克衣米谢克”，或者只戴白色头巾。身上穿袖子绣花，下摆多褶，色彩鲜艳的连衣裙。夏季，裙子外套坎肩或短袷袢；冬季则穿条绒棉大衣。脚穿皮靴和套鞋。三、舞蹈哈萨克族舞蹈以“动肩”和跳“马步”见长，动律感极强表现风格粗犷剽悍。每一个哈萨克人都是很好的骑手，所以他们的舞蹈以骑马为题材的较多。如《走马舞》，哈萨克语“卡拉角勒哈”,是哈萨克族最具代表性的比较古老的民间舞蹈，这是根据名曲《黑走马》创作的舞蹈。舞蹈主要表现的是骏马在草原上奔驰的各种骄健姿态，男性的动作轻快有力,刚健苍劲,模仿黑走...