转型发展中上海高职高专旅游管理专业建设的思路江少文（上海中侨职业技术学院，上海２０１３１９）摘要：为加强旅游管理专业建设，推进高职高专旅游管理专业办学模式和人才培养模式的改革，增强办学活力，提高专业建设质量，形成更加合理的专业结构和布局，也为适合我国旅游业和发展需求，以及适应上海转型发展的需求，加快人才资源开发利用已成为上海旅游业在激烈的国际人才竞争中赢得主动权的重大战略选择。本文作者就上海转型发展条件下的高职高专旅游管理专业发展提出一些思考，并结合上海中侨职业技术学院的旅游专业改革提出发展思路。关键词：高等职业教育；旅游管理；专业发展：Ｇ７１８．５文献标识码：Ａ：２０９５－３３８０（２０１２）０４－００４７－０７ＣｏｎｓｉｄｅｒａｔｉｏｎｏｎｔｈｅＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＶｏｃａｔｉｏｎａｌＴｏｕｒｉｓｍＥｄｕｃａｔｉｏｎｗｉｔｈｔｈｅＥｃｏｎｏｍｉｃａｌＴｒａｎｓｉｔｉｏｎＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＳｈａｎｇｈａｉＪｉａｎｇＳｈａｏｗｅｎ（ＳｈａｎｇｈａｉＺｈｏｎｇｑｉａｏＣｏｌｌｅｇ收稿日期：２０１２－１０－２８，修回日期：２０１２－１１－０６·４８·上海教育评估研究２０１２年１２月给旅游业发展带来新的机遇，对旅游人才提出更高的要求。旅游人才是上海旅游业发展转型的第一资源。随着上海旅游业的转型，“国际旅游”、“都市旅游”、“红色旅游”、“休闲旅游”、“会展旅游”、“邮轮旅游”、“生态旅游”、“迪士尼主题公园”等，都将是上海旅游业发展转型的重要领域，做好这些项目的人才储备，加快人才资源开发利用已成为上海旅游业在激烈的国际人才竞争中赢得主动权的重大战略选择。旅游管理是研究现代旅游业管理理论与实践规律的应用学科。它是集餐饮、食品营养与卫生、地理、历史、法律等知识于一身的复合型专业，学科的实用性决定了其必备知识的复杂性和多样性。通过对旅游及相关知识的学习，了解旅游在人们活动中扮演的角色，旅游市场竞争的根本是什么，什么样的饭店经营情况受旅游旺淡季变化影响小，服务在旅游业中的作用有哪些，今后世界旅游业发展的趋势是什么等等，都是高职高专旅游管理专业涉及的主要教学内容。旅游管理专业的发展应围绕旅游产业融合和功能升级，实施紧缺人才培养工程，加速培养一批掌握产业发展先机的紧缺人才，满足旅游产业快速发展的需求。在高等职业教育层次，旅游管理专业旨在培养德智体美等方面全面发展，具有旅游管理的基本理论知识，较强的外语表述能力及信息管理系统操作技能，能在各级旅游管理部门和各类旅游会展企业中从事基层管理和具体业务工作的高素质、高技能一线应用型专门人才。２．上海经济发展转型对旅游管理专业设置提出的要求（１）旅游管理专业发展目标定位。旅游业是当今世界发展最迅猛的行业之一，也是世界经济的重要组成部分。我国旅游产业有着极其可观的发展前景，世界旅游组织的研究成果也表明，到２０２０年中国将成为世界第一大旅游目的地，旅游业将是我国未来最热门的行业之一。也应该看到，目前我国的旅游从业人员的素质还不高，这直接导致旅游业服务质量不高、旅游开发不完备，甚至造成旅游市场混乱，严重降低旅游业的竞争力的态势。所以，未来五年，除了增加培养旅游一、引言《国家中长期教育改革和发展规划纲要（２０１０—２０２０年》（以下简称《教育发展纲要》）指出，“教育优先发展是党和国家提出并长期坚持的一项重大方针”；是“实施科教兴国战略和人才强国战略。”［１］胡锦涛同志在党的十八大报告中又一次提出“教育是民族振兴和社会进步的基石。要坚持教育优先发展”。［２］足以可见党和国家对发展教育的决心和恒心。《教育发展纲要》指出，“发展职业教育是推动经济发展、促进就业、改善民生、解决“三农”问题的重要途径，是缓解劳动力供求结构矛盾的关键环节，必须摆在更加突出的位置。职业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。”［１］《中华人民共和国职业教育法》（以下简称《职业教育法》）对职业教育的界定是：“职业教育是国家教育事业的重要组成...