编号*"丄厶P乂亠财Q—4?学士学位论文肉析《舌尖上的中国》的丈化内涵学生姓名：杨雨薇学号：20111006051系部：人文系专业：广播电视新闻年级：11-6班指导教师：赖丹---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---完成日期：2015年4月16中文摘要2012年5月14日开始,CCTV-1晚间10：30的《魅力•纪录》栏冃推出了大型美食纪录片《舌尖上的中国》。该片从食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态7个方面入手，讲述了中华饮食及其背后的普通劳动者的故事，也蕴含了悠久的历史文化传统和人们对生活的热爱。2014年4月18日央视又推出了续集《舌尖上的中国2》，依次为《脚步》《心传》《吋节》《家常》《相逢》《秘境》和《三餐》，它也侧重于探讨中国人、中国文化与食物的关系。木文通过独特的视角选择、故事化的表现手法、主题的巧妙涵化等方面来分析研究《舌尖上的中国》的文化内涵，有利于展现《舌尖》浓郁的人文关怀和乡土情结，为中国纪录片和中华文化走出去探索出许多珍贵的经验和启示。本文不仅着眼于食物采集、制作的过程，更注重的是食物背后展现的人文关怀、民族精神、民族情感、存在意义，并对其进行探究。关键词：纪录片；舌尖上的中国；人文内涵;---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摩士&隹他夂BACHELOR'STHESISAnalysisofculturalconnotationabout11ABiteofChina"BeginninginMay14,2012,CCTV-fs10:30”charm”recordcolumnlaunchedalarge-scaleFooddocumentary"onthetipofthetongue1'China.Thefilmfromtheingredients,food,storage,conversion,cooking,harmonious,ecological7aspects,tellsthestoryofChinesefoodandthestoryofordinaryworkers,butalsocontainsalonghistoricalandculturaltraditionandpeople'sloveoflife・However,theApril18,2014CCTVlaunchedasequelto"2nonthetipofthetongueChina,followedby"footsteps”"heart"n"home"season"and"meet"fam"meals",italsofocusedonChinese,Chinesecultureandfood,thefoodbackafterthehumanisticcare.Inthispaper,throughauniqueviewselection,stories,themes,thetechniqueofexpressionofcleveracculturationwasstudiedtoanalyzetheculturalconnotationofChinaonthetipofthetongue,isconducivetoshow"thetipofthetongue"richhumanisticcareandagresticcomplex,forChinesedocumentaryandgooutandexploretheChineseculturealotofpreciousexperienceandenlightenment.Thispapernotonlyfocusesonfoodacquisition,productionprocess,paymoreattentiontothefoodshowbehindthehumanisticcare,thenationalspirit,nationalemotionandsense,andcarriesontheinquiry.Keywords：Documentaiy;ABiteofChina;Humanitiesconnotation;---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---U!“分享与包容”意识的传承一、独特的视角选择一一浓郁的中国风（-）亘古不变的“民以食为天”1（-）源远流长的古韵文化2（三）人与自然和谐共生二、故事化的表现手法2012年5月14日开始，CCTV-1晚间10：30的《魅力•纪录》栏H陆续播出纪录片《舌尖上的中国》。该片自2011年3月起，历经一年多的吋间开始大规模拍摄，央视纪录频道二三十人的团队走南闯北，色括•港澳台在内，踏遍千山万水,选取了60多个拍摄点，拍下了一道道美味佳肴，记录了一个个触动人心的故事。《舌尖上的中国》是我国第一次使用高清设备进行策划拍摄的大型美食类纪录片。作为一档美食类的纪录片，不仅介绍了中国各地美食生态，每种食材的获取过程以及烹饪过程，最重要的是美食背后的情感文化与内在内涵。它深入到中国博大精深的饮食文化中，进入到市井阡陌山川江河中，寻觅中华大地上关于饮食的文化韵味和精神气息。片子从美食背后的制作工艺和生产过程出发，以普通百姓的感受和视野为视角，展现了浓厚的草根气息和生活气息，深深的引起了观众的共鸣。《舌尖上的小国》用它独特的方式去诠释着别具一格的风采。本文将着眼于以下几个方面对《舌尖上的中国》的文化内涵做进一步解读分析...