“咕咕”叫的泡菜坛五2

“咕咕”叫的泡菜坛王江泾镇虹阳小学五(2)班费万清“咕咕,咕咕”,我正在家独自写作业,突然听到厨房里传来一阵奇怪的声音。天生胆小的我不禁吓了一大跳。是什么在叫?我赶忙蹑手蹑脚地钻进厨房,东瞧瞧,西看看,没有发现什么可疑的东西。这时又响起了一阵“咕咕”声,我这才注意到脚旁的泡菜坛子,噢,原来是你在作怪呀!只见泡菜坛周围的水槽里不时向上冒起一个个乒乓球大小的泡泡儿。“咕咕,咕咕”的,有趣极了。咦,泡菜坛怎么会冒泡呢?会不会是空气进了泡菜坛,然后又从水中冒出来了呢?可是,泡菜坛盖的紧紧的,周围还被一圈水封着,空气想钻也钻不进去呀!晚上,妈妈下班回家了,她刚到家,我就追问妈妈:“泡菜坛子为什么会冒泡呢?”妈妈笑眯眯地答道:“泡菜坛子里面的菜泡的时间长了会产生一种厌氧菌,它可以在没有氧气的情况下大量繁殖,当它发酵的时候,就会排出气体,所以,水槽里就会冒泡泡了。”什么?厌氧菌?我最怕细菌了,它们都是坏东西呀!怎么能出现在我的食物里呢?我吃了泡菜后拉肚子怎么办?妈妈的回答满足不了我的好奇心,我利用电脑的作用查寻了一下,我急切地找答案。啊!答案在这里:自然界有一些酵母菌和厌氧菌可引起食物发酵,产生酸,同时放出气体。它们是对人体无害,可以食用的细菌。我想,泡菜坛里就有许多肉眼看不见的“小不点儿”在忙碌着吧!原来对人体无害的呀,这下我放心了。继续往下看,我还了解到了不少其他菌类的知识呢!比如:酵母菌可是制作面包的好帮手,酿酒,制作酱油和醋也少不了它们。没想到,以前在我眼里那么深恶痛绝的菌类,却在外面的生活中有这么大的用途呢!我正想的出神,“咕咕”一声,泡菜坛子又冒了一个大泡泡,妈妈走了过来,亲切地对我说:“孩子,大自然中还有很多奇妙的现象,有很多奥秘,只要我们留心观察,就不断会有新发现,这个“咕咕”叫的泡菜坛就是其中一个。”

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