2011年第4期饲养管理誗摘要猪肉是我国人民日常生活主要消费的动物源性食品之一,具有丰富的营养价值。猪肉不仅是生活中的主要菜肴,也是一些肉制品加工如肉松、罐头、肉脯、火腿等食品的主要基础原料。猪肉产品质量安全水平备受广大消费者的关注。笔者根据《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》,结合生产实际归纳总结规划选址、生产工艺等10项技术措施,仅供生产者借鉴。关键词生猪养殖标准化技术畜禽标准化养殖是现代畜牧业发展的必由之路,规范畜禽标准化养殖技术,有利于增强畜牧业综合生产能力,保障畜产品供给安全;有利于提高生产效率和生产水平,增加农民收入;有利于有效提升疫病防控能力,降低疫病风险,确保人畜安全;有利于从源头对产品质量进行控制,提升畜产品质量安全水平;有利于加快生产方???转变,维护生态安全;有利于畜禽粪污集中有效处理和资源利用,实现畜牧业与环境的协调发展。2003年以来,笔者组织实施了无公害生猪产地认定和产品认证,承办生猪标准化规模养殖场建设项目,参与生猪养殖标准化创建示范活动等,取得初步的成效,起到一定的示范带动作用。为推进和规范生猪养殖标准化技术,笔者结合生产实际总结了从养殖场的规划选址到资料管理等10项技术措施,仅供生产者借鉴,以提升生猪标准化规模养殖水平。若有不妥之处,敬请同仁指正。1科学规划选址生猪规模化养殖场选址必须符合所在地县(市、区)、镇土地利用总体规划要求,位于法律法规明确规定的禁建区、禁养区以外,距离主要交通干线相对方便,远离居民生活区1km以上;严禁建在饮用水源、食品厂上游,距离河流主干道至少1km以上和支流500m以上,与其它动物养殖场距离300~500m。猪场内净道与污道严格分开,场周围应有围墙或其它有效屏障。地势干燥,水源充足,水质符合畜禽饮用水水质NY5027-2001。给排水相对方便。猪场周围环境通风良好,四周设隔离林,场内绿化遮阳,空气质量符合畜禽场环境标准化NY//T388。2合理设计布局猪舍座落朝向应座北朝南,栋与栋之间隔离带在8~12m之间,纵向外墙高度不低于3m,便于通风排气。严格执行生产区、生活区、办公区分开相隔离原则,生产区内母猪区、保育区与生长区分开,以防交叉感染。推荐"小单元"饲养模式,实行"全进全出"生产工艺,同一猪舍单元饲养同一批次的猪,饲养密度合理。对外销售的出猪台与生产区保持严格隔离状态,同时定期清洗消毒。猪场大门入口处设置车辆进出消毒池。消毒池宽度与大门相同,长度等于进场大型机动车车轮1.5周长,水泥结构,定期更换消毒液;设置过道自动喷雾消毒设施。生产区门口设置更衣更鞋室、消毒室、沐浴室;每栋猪舍入口设置消毒池(桶)。配置兽医解剖诊断室、药品仓库、病猪隔离观察治疗室,在猪场下风向50m以上或沼气发酵池边设置病死猪无害化处理坑。3完善基础设施猪舍区建有种公猪舍、空怀母猪舍、妊娠母猪舍、分娩哺乳母猪舍、仔猪保育舍、生长肥育猪舍、待售猪舍和装卸猪台等。种公猪应单独饲养,配有足够的运动场所(运动圈)。依照生产母猪存栏数量配套相应合理比例的妊娠母猪定位栏、分娩母猪泌乳栏、仔猪保育栏等猪苗繁育成套设备,配备足够自动饮水器,装备相应的通风、降温保暖、消毒设施等。采用人工授精技术,备有采精舍(棚)、假母??台等。4规范引种技术种猪是决定1个猪场的繁殖力、瘦肉率、商品率的关键点,规范引种程序至关重要。应从种猪质量好、具有遗传性能估计能力、防疫制度完善、系谱档案资料完整、经农业主管部门审核批准的纯种扩繁场、父母代繁殖场引种,并按照GB16567及其相关要求执行。引进的种猪应来自非疫区。要了解原猪场主要疫病的免疫情况。原则上应从相对固定的1~2生猪养殖标准化技术路线黄建康曾国榕福建省晋江市畜牧站(362200):S828.4+1文献标识码:C:1002-2996201104-0004-0342011年第4期誗饲养管理誗饲养管理个种猪场引进种猪,避免因多家引种带来病原。引种时要求种猪场提供有效的《种畜禽生产经营许可证》、《动物防疫合格证》、《???地检疫证明》、《运输工具消毒证明》以及数量相符的购种合同和发票,存档备案。引进验收合格后,应在本场设置的专用隔离观察栏观察45d以上,确认猪健康后方能合群饲养。原则上公猪年更新比例达30%,母猪年更新...