中国名优茶品鉴大纲

课程名称:中国名优茶品鉴课程学时:27学时课程学分:1.5课程简介:中国名优茶品鉴主要讲述茶叶基本知识,茶,茶具,品饮方式以及茶与生活与艺术的集合,同时选取六大茶类代表性茶叶做主要背景介绍与品饮。针对如何冲泡,如何品饮,解决爱茶人士对茶叶基本知识欠缺的问题。教学目的:培养一批爱茶人士,通过教授这次课,使学生对中国传统名优茶有充分的了解与认识,对茶文化熟悉了解,并对中国古典文化产生兴趣。教学大纲:1、名优茶概论(茶叶优质因素与特征)(3学时)2、绿茶品鉴(绿茶基础知识与品饮)(3学时)3、红茶品鉴(红茶基础知识与品饮)(3学时)4、乌龙茶品鉴(乌龙茶基础知识与品饮)(3学时)5、黑茶品鉴(黑茶基础知识与品饮)(3学时)6、黄茶、白茶品鉴(黄茶,白茶基础知识与品饮)(3学时)7、商品茶品饮与鉴赏(包括花果茶,工艺茶,袋泡茶,速溶茶等)(3学时)8、国内外不同地区茶叶的品饮方式(1学时)9、我国不同历史时期茶叶品饮方式(2学时)10、茶叶冲泡与课程总结(以茶会的形式进行,课外)(3学时)参考教材:《中国名优茶品鉴》电子工业出版社---本文来源于网络,仅供参考,勿照抄,如有侵权请联系删除---

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