从品牌营销看团膳四个现代化几天前写的《做食堂的怎么变酷》里更多站在整个企业角度提出一些概念，对品牌与营销说的不够细致，所以针对品牌与营销的角度，再多说一点。品牌、营销从哪几个方面帮助企业成长？对政府与投资机构：获得宽松的发展环境，获得政策性倾斜与扶持。获得发展资源。对行业与渠道：打造行业影响力，降低拓展门槛与压力。对消费者：营造品牌偏好，利用口碑传播品牌。通过产品与营销工具，提升消费频次与消费额。对员工：调动与激发员工积极性，提升执行力。营造社会声誉，助力吸引更优秀的人才。营销就是要针对不同对象，找到它的痛点、痒点，给出解决方案，达成营销目标。而政府、渠道、消费者、员工四个对象，它的需求是不同的。对政府讲模式现代化：促进就业、供应链改造、互联网农业、产销对接餐饮尤其是大规模团膳行业，进入门槛、产品质量、供应体系决定了是一个必然不能脱离于政策的行业。有了政策的扶持，有可能节省大量精力与实践。但是政府作为管理者，除非品牌做到非常大，或者符合政策引导方向，否则是难以借助到政策资源的。所以如何吸引政府资源，要看政府需要什么？1、稳定就业，2、拉动区域经济增长而有规模的团膳企业对这两点是有非常大的促进作用。针对就业讲什么1、餐饮行业是劳动密集型行业，像某团膳企业5、6个亿的营业额员工达近3000人，我以前的老东家在相应规模时员工在600人左右，而现在的东家在相应的规模应该也不超过600人，更别提互联网、金融等行业可能200人就能做到6个亿规模。当然从另一个角度也可以说，餐饮行业人均产值低是行业特征所致。2、餐饮是刚需，团膳更是刚需中的刚需，因此就业保障的稳定性非常强。中小餐饮企业承受风险能力弱，餐饮店倒闭不过几个月之间。但是团膳的稳定性就非常强，尤其是规模性团膳。因此政府扶持本土团膳企业做大做强，对于稳定本地就业，有非常大帮助。对拉动区域经济增长讲什么餐饮是一个上游原材料来源丰富，涉及到：种植业、畜牧业、渔业、副业上百种原材料，而HN省作为农业大省，目前的农业生产环节是非常落后的，主要缺乏的是规模化、技术化、管理化、品牌化。但是由于基础的薄弱、技术的缺乏、资金资源的缺失、人才的缺失等原因，现代农业一直发展缓慢。如何破局？肯德基的发展壮大，大规模需求白羽鸡，因此扶持出多家规模性、科技含量高的白羽鸡生产企业。事实证明关键，当需求方规模起来了，对上游供应方起到了根本性的促进作用。有了规模销量，利润的保障能够促进立起正循环机制，资金、人才、技术自然被吸引而来。当团膳企业做强做大后，可以在哪些发面促进上游发展：1、讲对原材料生产端的标准进行管理，做现代农业供给标准，提升农业供应质量；2、讲互联网改造全程供应链环节的管理，提升农业管理效率；3、讲产销对接，讲投资，扶持大的生产端发展，进行现代农业规模化、产业化改造。因此一家规模性的团膳，对促进上游发展时非常有帮助的。出于提升整体农业发展水平的管理方向，某团膳品牌将有可能获得相关部门在扶持政策、税收、渠道进入门槛、行业兼并等方面一定的助力。所需开展工作：1、推动智慧农业项目（建立一套基于互联网的供应链采购模式）用互联网+智能手机，实现产品供应方案、原材料需求计划、采购表、配送计划等一体化管理。每天根据需求计划，按量准备原材料供给，保证新鲜，减少浪费。2、用资金、定向采购为资本，入股中小农产品供应企业，帮助其快速成长，并实现品牌化。3、研究专家出具研究报告，组织研究会议，邀请政府、行业管理机构人员参加。4、现场考察（邀请领导到生产基地视察）对渠道讲方案现代化：风险、效率、成本、利润对于中小团膳餐厅的运营者来说，他面临三大难题：利润薄！风险大！做的累！1、运营成本问题人员成本高、采购成本高、加工成本高、前期投资高、加工损耗大；2、食品安全问题小批量采购难以溯源，没有检测能力，没有风险承担能力；3、人员流失问题没有发展空间，劳动强度大，没有人才输出机构支持；4、产品研发问题无法承受产品研发团队的费用，没有产品研发规划的能力；5、管理体系问题没有专业的管理人员，没有透明简便的管理流程与...