叶种植面积和产茶最多的国家，茶叶总产量占世界总产量3八。目前世界人均茶叶消费圣为506克。茶叶消费最6的国家有印度、中国、依罗斯、日本、巴基斯坦、英国、美国子。茶叶近。较多的国家有俄罗斯、英国、沙特、巴基斯坦、阿拉伯联合酋长国、美国等。不同国家和地区的居民消费茶叶的嗜好不同，欧美国家主要消费红茶，中国、日本、韩国、北非和中巫一些国家主要消费绿茶、2005年中国茶因面积1：3()万公顷．茶叶产量92万吨，茶叶出口28．8万吨，成为世界上种茶面积最多．钽电容茶叶产量最大。茶叶出，第三的国家。全国有2()个省(区、市)的约1()()o个县(市、区)产茶。产荼较多的有浙江、福建、云南、湖南、湖北、四川、安徽、江苏、贵州、江西、广东、台湾等省。我国年人均消费茶叶46〔)充。我国各地各民族形成了不同的饮茶的习惯，南方各户茶区的人民刁贸喝本地产的茶叶．沸b、西北、华北等地居民喜喝花荼，西北、西南地区的边疆少数民族刚色喜欢饮砖茶(奶茶)。茶文化在新世纪将迎束足大的发展机遇，茶文化将与各种商业文化结合得更加紧密，茶文化在促进人类社会发展和进步中将发挥更加重会的作用。我国是茶的原产地，是最早发现、种植利利均茶叶的国家，茶被誉为个华“国饮”。小华民族的祖先，在认识大内然的漫长过程个发现丁茶的食崩、药用和饮用价值。将茶发展为小国最普遍的饮料。茶的发现和利用是中华民族对人类文明的伟大贡献之“。早在汉店时代，荼就佑到海外，并逐渐发展为一种世界性的饮料。在中国人漫长的饮茶历史过程小、饮茶逐渐与入的精神生活相联系，成为一种独特的文化现象。茶不仅是人类物质文明的杰出成果．也是世界精神文U3中的朵有范。茶树的起源与原产地条树是一种多年生的常绿木本植物，是III茶科[II茶届茶组植物中的一个种。陆羽《茶经》说；“条者，南方之京木也”，说明茶是生长征温暖的南方的种植物。茶树起源于何时，目前还没行很明确的结论。植物学凶研究变明．山茶科植物起源于白乎纪全新生代第＝纪，距今约70仙万年以前。我国科学[：作者报论茶树是出第二纪宽叶木羊(M.agnolialatifolia)训小中木关(M．mjof／mcM)进化而来的。1753年，瑞典伟大的植物分类学家林余(Carl-vonlinne)首次结茶例命名为。Th?asinensV’，意恩是“中国茶树”。1950年．我国苫名植物学家钱祟渤确定茶树的学名为Canelliasinensis(L.)06MRj蹬，(b肋e“56足山系届的意思，55阴M5js足甲国种的怠思，泵树的学名已表明茶是原产中国的一种山东届植物。大量的科学研究成果表明，中国西南地区是茶树的起源中心和原产地*一、茶树原产地的不同学说所谓茶树原产地是指在人工栽培以前茶树的原始分布区域，也有部分学者把原产地理解为“茶树的原始产地”，即茶树的起源地。达尔文曾经指出：“每一个物种都有它的起源中心”，在19世纪之前，茶树原产中国的事实已经为国际科学界所公认。然而，自从1823年勃鲁士(瓦Bruce)在印度东北部发现野生大茶树以后，一个半世纪以来，茶树原产地问题成为国际植物学界和条学界研究的热点之一，各国科学家就茶树的原产地提出了多种不同的学说。(一)中国起源说在过去的100多年里，英国、俄国、法国、中国、日本等国的众多科学家，从茶树的地理分布、遗传变异、亲缘关系等不同的角度，就茶树的起源问题进行了大量的全面、系统的研究工作后，绝大多数学者认为，中国西南地区是世界茶树的原产地。如1935年，印度茶业委员会组织了一个科学调查团，对印度沙地耶(sadiya)山区发现的野生大茶树进行调查研究，植物学家瓦里茨(wallich)博士和格力费(Gri伍ch)博士都断定，勃鲁士发现的野生大茶树与从中国传人印度的茶树同属中国变种。1892年，美国学者韦尔须(J．M．walsh)的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊(A．wils。n)的《中国西部游记》、1893年俄国学者勃列雪尼德(E．Bretschneid)的《植物科学》、法国学者金奈尔(D．GenEne)的《植物自然分类》、1960年前苏联学者杰姆哈捷(X．M．几恍My泅阳)的《论野生茶树的进化因素》等有关报告中，均认为中国是茶树的原产地。20世纪的70一80年代，日本学者志村桥和桥本实，全面系统地研究比较了自中国东南部的台湾、海南茶区到缅甸、...