中国和瑞典餐饮文化差异中国和瑞典文化差异在餐饮方面也所表现。总起来说，餐饮的差异是来自于文化的差异。瑞典的餐饮文化是在其传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，其中无形地渗透着斯堪的纳维亚文化传统的一些方面，如，“平等”、“自由”、“卫生”、“隐私”等文化内涵。而中华饮食文化历来讲究的色、香、味，也反映了中华民族在饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴。如果说中瑞文化的基本差异是“和谐”与“独立”，那么在烹饪方面，同样可以看到瑞典人的“分别”和中国人的“和合”。瑞典人做菜，一般都是一种食物做一个菜，很少把几种食物混在一起。即使是调味的佐料，如蕃茄酱（tomatocatchup）、芥末糊（mustardpaste）、柠檬汁（royalfizz），也都是现吃现加，不会混合在一起。中国人的厨房而中国人做菜喜欢把几种甚至十几种食物放在一起，甚至还有一种叫“大杂烩”（hodgepodge）的烹饪方法，就是把许多食物放在一起烧。这不仅是因为中国文化一向主张“和合”，而且还在于中国医学理论主张的“五味调和”（Thefiveflavoursareinharmonywith）。调和不单强调食物与食物在味道方面进行“协调”，而且还要适合时令。什么时候什么菜最好吃，哪些菜和其他什么食物配在一起烧，这些都有讲究。比如，蚕豆在春季，茄子在夏季，青菜在初冬最好吃。蕃茄炒鸡蛋、荠菜烧豆腐、芹菜炒豆腐干都是很常见的搭配。瑞典人的严谨也表现在烹饪方面。瑞典人在饮食方面把营养放在第一位，烧饭做菜都严格按照标准程序操作。只要按照一个标准，丈夫做的色拉与妻子做的色拉不会有太大的区别今天烧的牛肉与昨天烧的基本是一样的。瑞典人规范的烹饪要求调料添加量精确到“克”烹饪时间精确到“秒”。很多人家的厨房都备有天平、液体量杯、定时器、带有刻度的锅调料架上排列着整齐划一的几十种调味品，就像一个化学实验室。中国人把烹调当成是一种乐趣甚至是一种游戏。中国的菜肴除了讲究味道，还讲究颜色、香味，由于每个厨师追求的目标不同，所以同样一个菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的；同样一个菜，同一个人在不同时间做出来的味道也会不一样。即使相对固定的菜谱，厨师也会根据做菜时食物和佐料的实际情况进行调整，做出不同菜肴。同时，厨师还---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---会依据不同季节、不同场合，用餐人的不同身份和口味，加以调整。因此中国的烹饪不仅不讲究精确和规范，而且还特别强调随意和创新。在用餐方式上也可以看到中国人喜欢“合”，而瑞典人喜欢“分”。无论什么宴席，中国人都喜欢团团围坐，美味佳肴放在桌子中央，它们既是一桌人享用的对象，也是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中国人喜欢互相劝酒和夹菜，举杯共欢，显得非常和睦。而瑞典人在用餐时通常都是坐在长桌两侧，大家把喜欢吃的食物放到自己的盘子里，各人吃各人的，一般不互相劝酒，更没有夹菜的习惯。这体现了瑞典文化尊重个人独立的特点。在餐具方面，中瑞文化差异更是显而易见。中国人无论是吃饭还是吃面，都是用筷子；碗可以盛饭，也可以盛菜、盛汤，体现了中国文化“以不变应万变”的思想。而瑞典文化则崇尚“循规蹈矩”，所以瑞典人的餐桌上会有很多餐具，如刀、叉、勺子等，针对不同的食物使用不同餐具。使用筷子的人办事比较喜欢随机应变；使用刀叉的人办事更喜欢按部就班。在中国相当长的历史中，妇女的地位一直都不高。在封建社会中，中国的宴会上很难看到妇女的身影，这是因为很多地区有着“妇女不上席”的习俗。即使有些妇女可以上宴席，所坐的位子一般也不显著。这种习俗至今在中国偏远的农村还有遗风。在瑞典则奉行“女士优先”，人们将尊重妇女作为排座位的标准，同时也作为宴会上其他行为的标准。在上菜和进餐时，一般都是从左侧给女宾上菜，然后按顺序分送给其他女士最后给女主人；接着安同样的顺序给男士上菜。当女主人及其他女士拿起餐巾、刀叉开始进餐以后，男士们才能开始。进餐以后，必须等女主人起身离席，其他人方可离开，且仍然要为女士拉开椅子。仅仅...