教学资料参考范本幼儿园小小营养师教案__________________撰写人：__________________门：部__________________间：时1/9附一：活动设计健康活动（大班）：幼儿园小小营养师教案设计者：X老师设计意图：随着主题《我爱我家》的开展，孩子们逐步了解了自己的家和家里的人，激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动，孩子们总乐此不疲模仿，再创造性地进行角色游戏。同时，我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存在的问题，为了让幼儿懂得各种食物中的营养，对每个人生长发育有着重要作用，尊重成人的劳动，我们将教学活动和生活活动有机结合。孩子们通过观察、了解，潜移默化的知道了主要的肉类、蔬菜类食物名称，了解各种食物都有不同的营养，感受到成人劳动的辛苦。在此基础上，小朋友们通过对幼儿园每周食谱的安排了解，或个人或与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的经验和视野，满足孩子的需要，帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食，爱惜粮食，懂得并尊重他人劳动成果”的行为习惯，使幼儿在活动中变被动的接受者为主动的参与者，从享受者成为操作者。保教有机结合，紧紧围绕幼儿生活，按自己主观意愿建构自己的生活经验。活动目标：1、丰富幼儿饮食生活经验，学习简单的搭配常识。2、让幼儿学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。活动准备：各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片2/9活动过程：一、观察实物照片，了解3道菜的简单搭配。提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？二、了解简单的搭配常识，丰富幼儿饮食经验。1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。2、并向同伴介绍，并相互评价。3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识，了解各种食物都有不同的营养，丰富幼儿饮食经验。（1）“营养师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要天天吃，合理搭配营养好。”（2）“配菜学问可不少，仔细看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”4、讨论：提出帮助同伴改进的建议。5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。三、总结评价。1、知道每种营养都是身体必须的，让孩子懂得不能挑食、偏食。2、送菜谱，体验乐趣。3、提出新问题。附二：活动实录健康活动：幼儿园小小营养师教案活动实施者：X老师3/9师：小朋友们，厨房的叔叔阿姨给我们准备了许多新鲜的菜，我们来看看都有些什么？幼：有青辣椒、火腿场、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒……红的是水果辣椒，绿的是辣的师：对，颜色不一样，口味也不一样。师：看了这么多的新鲜蔬菜，你最喜欢吃哪一种菜呢？幼1：我最喜欢吃豆腐。幼2：番茄幼3：我最爱吃土豆。幼4：胡萝卜幼5：我喜欢吃菠菜。师：好的，小朋友说的这些菜，X老师也喜欢，不过呢，今天X老师带来了3道我最爱吃的菜，来看看都有些什么？咦，这是什么？幼：辣椒炒肉师：恩，X老师配了一点肉，还配了点辣椒，辣椒有两种幼S1：一种是水果辣椒幼2：另一种是辣的那种辣椒。师：再来看看下一道菜是什么，X老师怎么配的？幼3：是肉丸子幼4：圆子师：旁边白色的、一块一块的是白萝卜，这道菜就是萝卜炖圆子。师：第三道菜是什么？4/9师：怎么配的呢？幼：洗干净然后放到盘子里师：是这样的。那3道菜里你最喜欢吃哪一道呢？幼1：我最喜欢吃辣椒炒肉师：为什么？幼1：因为水果辣椒比较甜幼2：我喜欢吃虾，因为我去过海边，吃过虾。幼3：我也爱吃这道菜，因为我觉得虾吃起来很香。师：那么，小朋友们，既然厨房的师傅们已经为我们准备了那么多的菜，今天，老师就请你们做幼儿园小小营养师教案，配一道你最爱吃的菜，好不好？师：那先跟你旁边的小朋友说一说你打算配一道什么菜，怎么配？（幼儿讨论）师：好啦！谁来告诉大家，你配的是什么菜？幼1：我配的菜是先吧萝卜丝摆成一个长方形师：哦，还有形状，那这道菜是什么？幼1：摆完长方形后，中间放点火腿肠。师：那这道菜叫什么呢？幼1：叫…火腿肠炒…幼2：炒太阳光芒。师：行，谁再来说说？幼3：我要配的菜是肉炒菠菜幼4：我...