如何加强食品检测行业质量管理【摘要】近些年来，我国的经济得到了飞速发展，社会得到了巨大进步，人民生活水平得到了很大的提升，与此同时，社会各界对于生活水平的要求越来越高了，因此食品检测行业质量管理问题引起了各个阶层的广泛关注，论文就如何加强食品检测行业质量管理进行了探讨和分析，希望能够为相关的技术工提供一定的帮助和支持。【Abstract】Inrecentyears，China'seconomyhasbeendevelopedrapidly，greatprogresshasbeenmadeinthesocietyandpeople'slivingstandardshavebeengreatlyimproved.Atthesametime，people’srequirementsofthelivingstandardsaregettinghigherandhigher，sothequalitymanagementoffoodtestingindustryhasattractedwideattentionfromallwalksoflife.Thishasdiscussedandanalyzedonhowtostrengthenthequalitymanagementoffoodtestingindustry，hopingtoprovidesomehelpandsupportfortherelatedtechnicalworkers.【关键词】食品检测行业；质量管理；加强【Keywords】foodtestingindustry；qualitymanagement；strengthen【】F203【文献标志码】A【】1673-1069（2017）05-0073-021我国食品检测行业质量管理现状近些年来，我国的食品安全问题频频发生，消费者与生产厂家之间的冲突和矛盾也在日益突出，与此同时，食品检测机构也在不断增多，整个行业正在积极地加强对于食品卫生的检测，并在努力构建完善的检测体系，从而提高检验能力，为社会人民大众创造一个良好的食品环境。虽然说我国目前的食品安全检测机构很多，但是，建设行业质量管理却是十分落后的，这种落后的制度和规范会阻碍市场的有序发展，影响整个体系的未来，因此，如何健全食品检测行业质量管理体系是政府和企业都应当关注的重点话题。质量管理工作的核心就是预防和源头治理，因此，我们应当围绕这两个基本点来开展食品检测行业的工作，必须要严格做好检验环节，切实落实好自身的责任。近些年来，我国食品检测实验室的发展步伐很快，实验室的规模正在逐渐扩大，而且数量也是越来越多，食品检测工作与以往相比有了一些提升，但是仍然存在一些亟待解决的问题。随着人民大众对于食品安全重视程度的提升，各级政府主管部门也逐渐加大了重视力度，并在人力、物力和财力方面提供了大量支持和全面保障[1]。2我国食品检测行业质量管理存在的问题2.1样品采样不合理样品采样不合理是最为突出的一个??题了，实际上，食品检测机构的分支是十分广泛的，这就造成了各项工作比较分散，检测工作难以进行。有很多食品检测机构并没有遵循相关的法律法规来开展业务，他们并没有按照规定的流程来进行工作，并且与客户的沟通不流畅，没有建立起高效快捷的沟通手段和途径，因而造成了信息采集的失误和不完善。除此之外，在食品采样工作中，可能会用到很多抽样人员，这些工作人员的抽样标准和方法理解并不是完全一致的，这就给后续工作人员的分析造成了很大的阻碍。最后，很多食品检测机构的抽样方案不够科学合理，因此必须要不断对方案进行优化和审查，对于那些达标的产品，不应当进行重复性的抽检，因为这会浪费大量的时间和精力。2.2检测手段不科学检测手段不科学也是一项重要的问题，这主要是体现在相关的工作人员对仪器设备缺乏足够的维护工作和监控工作，让检测仪器受到了一定程度的损坏，进而影响了仪器的准确度和灵敏度，造成检验效率低下、检测结果不准确。近些年来，随着我国科学技术水平的不断提升，新型的检测技术和检测方法正在大量涌现，这些新型技术已经逐步被应用到了食品检测行业之中，因此仪器设备需要不断进行更新，从而提升检测的正确度，对于那些方法老旧和烦琐的过程，我们应当尽量摒弃，转而投向新技术。2.3缺乏专业的技术人员技术人员的水平高低是企业的核心竞争力所在，因此，我们必须注重培养技术人员的工作水平和工作能力，让他们的专业素养得到有效提升，在目前的食品建设管理工作中看来，有很多机构虽然具有高学历的人才，但是这些工作人员的食品安全检测技术研究能力是比较薄弱的，而且他们的兼职专业检测素质较差，面对复杂的实际工作，往往不能够很好地胜任。因此，在...