南京科技职业学院毕业设计设计题目：百胜（中国）肯德基餐厅营运人员的流失原因以及对其发展的影响——以淮安苏果肯德基餐厅为例作者姓名：齐金娣所在系部：经济管理系班级名称：市场营销1341指导老师：董海英老师2016年4月百胜（中国）肯德基餐厅营运人员的流失原因以及对其发展的影响——以淮安苏果肯德基餐厅为例摘要本文通过营运人员管理的一系列原理与百胜（中国）肯德基的管理理念相结合，从百胜（中国）肯德基的人力资源的规划，职位的设计、员工的招聘、员工培训与发展、薪酬与福利管理、员工的绩效考核、员工的激励、劳动关系管理等方面，分析百胜（中国）肯德基管理理念的先进性和管理方法的科学性，以及其人员管理上的不足所导致的营运人员的流失，从而找出对今后发展的影响及对策。关键字：百胜（中国）肯德基营运人员人力资源管理目录第一部分绪论................................................................................................................................4一、调查背景...........................................................................................................................4二、调查目的...........................................................................................................................6第二部分论文总体设计...............................................................................................................7一、肯德基的岗位设定、职责（就直营门店而言）...........................................................7（一）管理组...................................................................................................................7（二）服务组...................................................................................................................8二、肯德基的员工招聘.........................................................................................................9（一）全职（核心）..........................................................................................................9（二）兼职（主要组成部分）.......................................................................................9二、肯德基员工的晋升制度.................................................................................................10三、肯德基员工的工资结算种类.........................................................................................11（一）月薪.....................................................................................................................11（二）时薪.....................................................................................................................11四、肯德基员工激励分类.....................................................................................................12（一）积分兑换激励.....................................................................................................12（二）PIN.......................................................................................................................12五、肯德基员工流失的主要原因及影响.............................................................................12（一）肯德基员工流失的主要原因...................................................................................121、市场的饱和使得员工晋升空间的缩小...........................................................122、员工晋升缺乏公平性.......................................................................................133、工作重复大，员工易产生厌烦心理.........................