茶叶农药残留检测分析方法研究进展曹春霞黄大野吴琼胡洪涛朱志刚龙同姚经武杨丹张光阳摘要：论述了茶叶农药残留检测的必要性以及茶叶农药残留检测的前处理方法，对固相萃取（SPE）、加速溶剂萃取（ASE）、微波辅助萃取（MAE）、超临界流体萃取（SFE）等萃取方法的原理、应用以及与传统前处理方法相比较的优点进行了概括。也对茶叶农残分析检测方法进行了综述，包括色谱法、酶联免疫法和生物传感器。关键词：茶叶;农药残留;色谱法;酶联免疫法;生物传感器：X836：A：0439-8114（2019）17-0005-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.17.001开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Abstract：Thenecessityofteaagriculturalresiduedetectionandthemethodofteapretreatmentwerediscussed.Theprinciple，applicationandadvantagesofsolidphaseextraction（SPE），acceleratedsolventextraction（ASE），microwaveassistedextractionof（MAE），Supercriticalfluidextraction（SFE）andotherextractionmethodscomparedwiththetraditionalpretreatmentmethodsweresummarized.Inaddition，thedetectionmethodsofteaagriculturalresidueswerereviewed，includingchromatography，enzyme-linkedimmunosorbentassay（ELISA）andbiosensors.Keywords：tea;pesticideresidues;chromatography;enzyme-linkedimmunoassay;biosensors中國是茶叶生产和出口大国，茶文化源远流长、博大精深。茶叶作为一种传统的饮品，其质量安全直接关系到消费者的健康，是否存在农药残留是其质量安全的重要因素，并且直接影响到茶产业的发展。随着茶园大规模连片种植，病虫害发生的频率越来越高，茶农一般选择化学农药来防治病虫害，存在超量、超范围、盲目用药、安全间隔期短等问题，而长期使用某种农药也会导致茶叶病虫抗药性增强，形成恶性循环。在食品安全和环境保护方面，农药残留污染已成为一个非常严重且必须解决的问题[1]。降低茶叶农药残留有利于促进茶产业转型升级和保障消费者健康。目前，中国茶叶农药残留检测主要依据农药的种类和特性，采用有机溶剂萃取、固相萃取和凝胶色谱等进行提取净化，并采用液相色谱或气相色谱进行分离检测。因为茶叶成分复杂，采用常规方法处理的提取物往往对农药残留的检测干扰较大，耗时耗材，甚至导致检测器的污染[2]。因此，必须不断创新检测技术，提高农药检测的准确性和效率。目前虽然对茶叶农药残留检测的研究报道越来越多，但相关方面的综述相对较少。本文总结了茶叶农药残留检测的前处理方法和检测技术。1茶叶农药残留检测的前处理方法农药残留检测包括前处理和进样检测，样品的前处理是最关键的环节。为了前处理的高效提取，通常经过3次或多次提取，对于含水量高的样品还需要加无水硫酸钠，对于含糖量高的样品则需要加入适量的水以降低糖浓度。传统的提取方法主要有振荡漂洗法、匀浆萃取法、索氏提取法、液-液萃取法和超声波提取法等，但这些处理方法存在自动化程度低、溶剂消耗量大、处理时间长等缺点[3]。前处理技术发展的趋势是研究开发净化效果理想、时间短、工作强度低的方法，目前前处理技术已经得到了较大的发展，许多技术已经得到广泛应用，如固相萃取（SPE）、加速溶剂萃取（ASE）、微波辅助萃取（MAE）、超临界流体萃取（SFE）等[4]提取技术。1.1固相萃取（SPE）固相萃取（SPE）是应用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，使其与样品的基体和干扰化合物分离，再选择适合的洗脱液把吸附在柱中的组分洗脱下来，达到分离和净化的目的[5]。在层析柱中加入一种或几种吸附剂，再加入待测样本提取液，用淋洗液洗脱，分离保留性质差别很大的化合物。李永库等[6]应用气相色谱法结合固相萃取分离测定了茶叶中11种农药残留，采用ODS-C18固相萃取柱和HLB固相萃取。ODS-C18固相萃取用乙腈作萃取剂进行两次超声提取，试验结果表明ODS-C18固相萃取柱萃取效果比HLB固相萃取好。李敬霞等[7]采用固相萃取柱填料用C18键合相富集柱和色谱固定相HayesepQ（二乙烯基苯聚合物）自装的小柱（100mg）富集雌激素，也获得了C18键合相富集柱回收率高的结论。由此可见，C18键合...