李锐小说《银城故事》中“食”的剖析内容摘要：何谓生命？在李锐的笔下，生命是一种体验，一种个体在外部坏境中的生存状态。生命跨越文化、跨越种族，最木质的内涵莫过于“食色性也”这四个字。在小说《银城故事》小，多从对食物、对烹饪细腻而翔实的细节性描写着手，体现主命中最基础、最不可或缺的一项体验。关键词：牛命标识生命避难所牛命延续牛命体验李锐曾说过，文学从来没有什么使命，也没有什么奥秘。真正的文学，只是生命的无奈的一种表现，只是生命的悲哀的一种诉说，只是一种生命意识的共同品味。西人文学的起源便是悲剧。西人文学形式虽经历了悲剧、喜剧、正局Z流变，但其最深层Z内涵仍为其悲剧意识。所谓悲剧，乃是生而为人的悲剧，即已经“出生”的悲居IJ。人生惟一无法选择的、无法决定的，便是白己的出牛。因而，人牛最人的悲剧便在于有了牛命。所以，文学要诉说牛命，展现人性，就离不开悲剧。而“身体”要存在，要满足，要延续，便离不开“食”与“色”这两个字。故而，文学也离不开“食”与“色”这两个字。而何谓生命？生命是吃喝拉撒睡，却又不仅仅是吃喝拉撒睡。在李锐的笔下，生命是i种体验，一种个体在外部环境中的生存状态。其实，生命从來都是文学的灵魂，没有对生命的诉说、对牛命的深情，文学也就不成为文学了。而牛命跨越文化、跨越种族，最本质的内涵莫过于“食色性也”这四个字。所以，无论古今中外，文学的描聚中总离不开这两人内容。只不过，西人重“色”，文学中多从大胆而奔放、遍布全篇的性描写着手，体现生命中敲真实、最强烈的一项体验，而对于食物则往往一笔带过，并非主要Z关注点；而国人重“食”，文学一如国民之性格，含蓄而内敛，多从対食物、对烹饪细腻而翔实的细节性描写著手，体现生命中最基础、最不可或缺的一项体验。在歹锐的《银城故事》中，果不其然，生命，肓接同时也是必然地体现在了“食”上。在故事小，对于“食”的描写主要有这么儿段：一、作为生命标识的“食”第一次出现在文中的大段大段的对于“食”的描写，便是刘三公的“退秋鲜鱼”了。H看,李锐是如何卜•笔的：“刘三公的退秋鲜血在银城堪称一绝。离城十里，在玉泉山上有一条地下河，河水一年四季冰冷刺骨，被叫做冷河。每年中秋前后，会冇一种通体雪白的鱼随河水从地底的暗河里翻涌出来，鱼出现的时间前后只有十天左右，只在每天太阳出山的黎明时分才会从地底涌出来,而且是出水即死。这罕见的奇物被人称做退秋银鱼。所以要吃新鲜的退秋银血，就只有在河口岸边打捞之后立即烹调。敦睦堂的厨房掌班每年中秋前后这十犬，都要派鱼夫、脚夫和厨师后半夜等在冷河河口，黎明时下网捕血，捕到后立即在河边剖腹刮鳞，调配佐料。退秋银鱼极其鲜美细腻，但因为生在地底氏年不见阳光，属大阴大凉Z物，要用老窖烈酒浸泡极品的枸杞子和高丽参一起烹制，如此才阴阳互补、凉热中和不伤脾胃。厨师把鱼剖腹、刮鳞淘洗T净，放进抄手面担的炭锅内，収冷河河心的净水添锅，开锅后把金轻焯一•遍，倒水，净锅。取一只带盖的细瓷钵碗，钵碗内加半碗去了油的鸡汤。炖鸡汤耍杀一只当年下蛋的母鸡,在前一天用文火慢慢煨一整天。鸡汤下边用姜丝、葱丝垫底，枸杞了、高丽参片均匀撒在鱼体上。放精盐二钱，糖半匙，香菇三枚。最后一味调料，最为特殊，要用新开的桂花-两,这桂花取口敦睦堂老宅桂馨园内的百年丹桂。一切调配停当Z后，用七层宣纸将钵碗覆盖,宣纸上压盖瓷碗盖。把严封的钵碗再放进抄手面担的炭锅内，还川河心净水添锅，盖严。加足木炭，吹旺火焰，而后厨师跟随脚夫，快步肩担一•路紧赶，这中间还要歇担加炭两次。等赶到城里时已是口上三竿，香气四溢的抄手面担在IU城穿街拐巷，人人都知道这是退秋鲜鱼蒸熟了，准准地赶在了刘三公晨起用餐的时间。等到上桌前，钵碗的盖子-•掀开，鲜鱼雪白如玉，枸杞子猩红如花，扑鼻的香气盈堂满室，不用动嘴就已经先被这香气拿住了。”描述这一道菜，李锐用了洋洋泗泗七百余字。从食材、配料、烹饪、食用以及菜品独特Z处五个方面翔实而又生动地将国人最損长也是最重视的一件事展现在了读者而前。然而,李锐仅仅是在描述一道菜么，仅仅是在描述“食...