智课网IELTS备考资料【雅思真题解析】剑7Test4听力Section4解析您当前的位置»智课教育官网»雅思»预测真题»文章正文出国英语考试有哪些雅思6.5是什么水平雅思阅读评分标准托福阅读评分标准雅思和托福的区别SECTION4：题目见剑桥雅思7，第四套试题，听力Section4。场景背景介绍味精是许多人在烹调的时候会使用的调料，但却很少有人了解它的历史。这部分听力的主要内容就是关于味精的历史。实际上，许多种调料在进入人类的厨房之前都经历了一个复杂而又曲折的过程。味精也是一样，它最先是由人们在一种海草中提炼出来的。本节必背词汇、词组monosodiumGlutamate味精intensifyv.加剧enhancern.促进剂evolutionarya.进化的cuisinen.烹饪，烹调法associateprofessor副教授seaweedn.海草，海藻proteinn.蛋白质extractionn.提取carbohydraten.碳水化合物aminoacid氨基酸toxinn.毒素commerciallyad.商业地spoilagen.损坏，腐烂crispn.油炸马铃薯词汇拓展leekn.葱peppern.花椒gingern.姜hotpepper辣椒garlicn.蒜rosemaryn.迷迭香文本及疑难解析1.Now,MSGasyouprobablyknow,isaflavourenhancerwhichisusedparticularlyinChineseandJapanesecooking.大家可能知道，味精是一种增味剂，尤其在中国和日本的烹调中很常用。该句中开始的“now”没有什么意义，仅仅是一个语气词。2.ThemainreasonwhyMSGismorecommonlyusedinJapanesemealsistradition.为什么日本人经常使用味精呢?最主要的原因是，这是他们的传统。这句话的主句是“Themainreason...istradition.”“why”引导的是一个定语从句，修饰前面的“reason”。3.From1908until1956,glutamatewasproducedcommerciallyinJapanbyaveryslowandexpensivemeansofextraction.从l908年到1956年，日本谷氨酸的商业生产方式非常缓慢而且费用很高。被动句是英语中使用非常频繁的句式，而中国学生在口语和写作中使用得却很少，这是因为汉语中很少使用被动句。4.So,howexactlydoesMSGwork?那么，到底味精是如何起作用的呢?该句中“exactly”被提前是为了强调。还可以说成：HowdoesMSGworkexactly?这样就没有强调的意思了。另外，“work”一词用法很多，在这里它是“起作用”的意思。5.Itdoesmakeperfectevolutionarysensethatweshouldhavetheabilitytodetectortasteglutamatebecauseitistheaminoacidwhichismostcommoninnaturalfoods.因为谷氨酸是在自然食物中很常见的氨基酸，所以我们能够发现并尝出它的味道，从进化的角度看，这是说得通的。该句中的第一个“it”指的是下文的that从句;第二个“it”指谷氨酸。代词在英语中使用非常频繁，对中国考生来讲，这是一个难点。为了解决这个问题，最好的方法就是多做快速阅读。如果在读到代词的时候可以快速还原，那么在听到代词的时候也可以很快知道其指代对象，这对增强听力理解的能力有很大帮助。6.JohnPrescott,anassociateprofessorattheUniversityofChicago,suggeststhatthisfifthtasteservesapurposejustastheothertastesdo.JohnPrescott是芝加哥大学的一位副教授，他认为这第五种味道和其他的味道作用相同。suggest在这里是“认为”，而不是“建议”的意思。题目解析31～33题是选择题。31.原文“I'mgoingtotalkaboutMonosodiumGlutamate,orMSG...TodayI'mgoingtoexplorewhyitissopopularinthesecuisinesand,moreimportantly,howdoesitenhancetheflavouroffood?”中明确说明了本节讲座的主要内容是介绍味精是如何起作用的，所以应该选择B。主旨题在雅思考试中非常少见。但是这个主旨题不需要考生自己去总结，因为原文直接给出了答案。32.原文“Butitwasn'tuntil1908thattheingredientinkombuwhichwasresponsiblefortheimprovementinflavourwasactuallydiscoveredtobeglutamatebyscientistsworkingthere.”中的“1908”可以让考生直接定位答案。注意原文中的“discoveredtobe”与C选项中的“identified”是同义词。33.与32题一样，原文“Itwasin1956thatthespeedoftheprocesswasimproved,andindustrialproductionincreaseddramaticallyandstillcontinuestoincreasetothisday.”中也有题目里提到的时间...