海安市学校示食堂创建工作方案为深入推进全市学校食堂硬件建设标准化、队伍建设专业化、食品安全常态化、学生饮食营养化、日常管理精细化和财务管理规化管理，依据《中华人民国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《省学校食堂食品安全管理操作指南》、《市中小学生营养餐配餐指导意见（试行）》、《市学校食堂标准化建设指南及重点设备配备指南》、《海安市学校食堂管理十二项制度》等法律法规和文件制度，特制定本工作方案。一、指导思想贯彻执行国家、省、市、市有关学校食堂管理要求，以服务师生生活、办人民满意食堂为宗旨，以示食堂创建为抓手，充分发挥学校示食堂的引领、带动和辐射作用，促进全市学校大力践行科学监管理念，全面落实餐饮服务单位主体责任，切实增强学校食堂管理的争先创优意识，努力加强食堂硬件建设和日常管理，不断提高学校食堂服务质量，切实保障食堂食品安全，有效改善学生营养状况。二、创建任务.年，完职中、局直单位和各区镇分别创建家学校示食堂；.年年底前，完职中新创建家示食堂，局直单位和各区镇分别各创建家初中、小学、幼儿园示食堂；.年年底前，完职中再新创建家示食堂，有家及以上同学段学校食堂的局直和区镇分别再新创建家同学段学校示食堂，有家及以上同学段学校食堂的局直和区镇分别再新创建家同学段学校示食堂；.自年下半年起，凡新建食堂必须创建示食堂；起，市市场监管局和市教育局每年组织一次示食堂复审，完职中、局直单位和各区镇要确保示食堂创建率不低于。全市学校示食堂创建具体任务数详见《海安市学校示食堂创建任务分解表》。三、组织领导市市场监督管理局、市教育局联合成立“海安市学校示食堂创建工作领导小组”，统一领导组织协调全市学校示食堂创建工作。组长：市教育局局长汪宁副组长：市市场监督管理局副局长政市教育局副局长永强成员：市市场监管局食品安全管理科宏彬曦市教育局勤工俭学办公室仲尔明许维虎王军领导组下设创建办，由市教育局勤工俭学办公室具体负责学校示食堂创建的日常工作。联络人：王军__。四、申报围全市中小学校及幼儿园、中等职业学校、高等院校食堂。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---五、创建标准.食堂运行合法化。学校食堂持有效的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，量化分级管理年度等级被评为级。建立健全食品安全责任体系及相关管理制度。食堂用工合法。.硬件建设标准化。食堂建筑、流程、布局和设施设备等符合《餐饮服务食品安全操作规》和《市学校食堂标准化建设指南及重点设备配备指南》等规定要求；积极推行“明厨亮灶”工程。.队伍建设专业化。按规定要求配齐配足食堂管理人员和从业人员，有专（兼）职学生营养配餐员，等级厨师数不低于就餐学生数的，食堂从业人员健康证持证率达，培训率达。.日常管理精细化。贯彻落实《省学校食堂食品安全管理操作指南》、《省餐饮服务经营者食品安全自查指南》、《省学校食堂五常（）管理实施指南》，积极推行“五常法”、“六法”“七法”、（采用危害分析与关键点控制体系）等先进管理方法食堂人员有按规操作、及时归置的良好习惯，食堂整体环境卫生整洁。.食品安全常态化。切实把好食品采买关、食品加工关、环境及餐用具清理消毒关；建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到，食品留样合格率达到；两年未受到行政管理部门的行政处罚；未发生群发性食物中毒责任事故。.学生饮食营养化。严格执行《市中小学生营养餐配餐指导意见（试行）》，积极倡导健康饮食，配备营养师，按周制定、上传、公示学生营养食谱，按市教育局营养办审核后的菜谱实施学生营养配餐；建立健全特殊学生营养档案，有效改善特殊学生营养状况。.财务管理规化。严格执行《海安市学校食堂管理十二项制度》、《海安市学校食堂物品采购管理办法》等控制度，无不相容岗位由同一人担任，物品采购无暗箱操作，无违规列支学生餐费等现象。.台账资料条目化。严格执行《关于进一步健全学校食堂管理台账资料的通知》要求，做到组织领导、管理制度、管理责任队伍建设、物品...