关于印发《餐饮具集中消毒单位专项整治实施方案》的通知长卫法监发〔2012〕8号各县（市）、区卫生局，开发区社会事业发展局（卫生局），市卫生局卫生监督所：为贯彻落实卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》精神，按照省卫生厅的有关要求及2012年长春市卫生监督工作的总体安排，长春市卫生局决定在全市开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作，现将《餐饮具集中消毒单位专项整治实施方案》印发给你们，请各单位结合本辖区、本部门工作实际，认真抓好落实，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，确保广大市民的餐饮消费安全。二Ｏ一二年二月二十六日主题词：卫生工作监督餐饮具专项整治通知长春市卫生局办公室2012年2月26日印发联系人：史锐联系电话：84692038(共印25份)---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---餐饮具集中消毒单位专项整治实施方案为进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，加强餐饮具卫生安全监管，保护人民群众身体健康，依法履行卫生行政部门对餐饮具集中消毒单位卫生监管职责，市卫生局决定在全市开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作，并制定如下方案。一、整治目标坚持全面规范的原则，加大工作力度，完善监管体系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理。通过专项清理整治，使餐饮具集中消毒单位场所、流程、设施符合《消毒服务机构卫生规范》和《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求，促使全市餐饮具集中消毒单位逐步走上规范化、制度化、程序化的轨道，保障人民群众餐饮消费安全。二、整治重点---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（一）加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理。依据《消毒管理办法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》等规定要求，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员健康体检和培训、包装标识等内容，并填写《长春市餐饮具集中消毒单位基本情况监督调查表》（见附表），对存在问题的单位提出整改意见，并限期对整改落实情况进行检查验收。（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。要求餐饮具消毒企业按照《餐饮具集中消毒单位卫生管理规范（试行）》等规定，进行硬件设施的建设改造，配备实验室和检验设备，增强自身质量控制能力，或按批次委托检验，必须做到每批次消毒餐饮具检验合格后方可出厂，未经消毒、检验或消---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---毒效果达不到卫生要求的餐饮具，不得提供给餐饮单位、公共场所使用。餐饮具集中消毒企业应建立完整、真实的销售记录，记录内容包括销售单位、销售数量、销售日期、产品批号等，记录应完整归档，并建立不合格产品召回制度。（三）对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生抽检，每次采样不少于10件。卫生行政部门对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位，依据《消毒管理办法》第四十八条的规定进行处罚，并将卫生监督检查结论为不合格的餐饮具集中消毒单位以及抽检结果，按照销售记录向销售地食品药品监督管理部门通报。（四）建立健全餐饮具集中消毒单位卫生管理制度，树立餐饮具集中消毒企业食品安全第一责任人意识，督促企业负责人认真落实整改措施，切实落实各项管理措施，提高管理水平。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---强化企业诚信、规范经营，加强对从业人员培训，提高从业人员卫生知识知晓率，确保各项卫生管理制度落实到位。（五）建立餐饮具集中消毒单位卫生监督管理档案，按照市卫生局卫生监督所下发的《长春市餐饮具集中消毒单位卫生监督管理档案》模式，在专项整治工作中对餐饮具集中消毒单位建立健全档案（一户一档），落实监督管理人员的监管责任，完善卫生监督管理内容。（六）开展餐饮具集中消毒单位电子监控系统试点工作。各县（市）区至少选择1至2户有条件的餐饮具集中消毒单位，鼓励其建立电子监控系统，在相关生产车间设...