关于开展儿童食品、学校食堂及学校周边食品安全专项整治方案一、整治目标严格规范儿童食品经营许可准入条件、经营者责任义务，督促落实进货查验、索证索票制度。开展学校食堂治理整顿，学校食堂量化分级覆盖率达到90%。加强中小学生营养餐管理，规范学校周边餐饮服务，探索建设校园周边“放心零食”小卖店，努力实现“学生首选食堂就餐、老师愿意食堂吃饭、学校周边放心消费”的食品安全环境。二、重点任务（一）加强对学生就餐可及场所的监督管理。重点检查各项食品安全管理制度是否落实，食品安全责任书是否签订，《餐饮服务食品安全操作规范》是否执---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---行到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等，对存在食品安全隐患的学校要重点检查。（二）加大规范改造力度。学校要在暑假期间全面开展食堂规范整治，针对食堂硬件不达标的单位进行升级改造。按照清洁厨房的要求,对学校食堂进行全方位清洁，保证不留死角。（三）切实加强对学校周边学生食品经营业户的监督检查。重点查处销售“问题五毛零食"、魔爽烟、仿冒产品、过期食品等违法行为，严格许可条件，取缔严重违法经营者许可。取缔擅自占用城市道路、乱摆乱设饮食摊点以及非法食品流动摊点，净化学校周边食品市场环境。三、工作措施---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---(一)开展自查整改。学校及周边餐饮服务单位和食品经营业户要加强自我管理和自查自纠，分别落实好“五专两公开”制度、进货查验及进货查验记录制度，并制定完善各项食品安全管理制度，加强从业人员体检和培训，不断提高自身规范化管理和食品安全保障能力。（二）完善索证索票、进货查验、台账记录、清洗消毒、健康查体、饭菜留样等制度。督促餐饮服务单位、小饭桌和小摊贩主动到辖区食品药品监管部门申请许可、登记和备案，规范经营管理。（三）建立完善学校及周边食品经营业户“一户多档、实名登记、证明登记、标牌公示、问题食品报告”等制度。要严格查验食品现场制售经营者原料合格证明文件，规范建立原料供货商档案，严格落实《山东省流通环节食---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---品现场制售经营者监督管理办法（试行）》等制度。（四）加大清理查处力度。从今年五月份起，市场监管部门会同教育行政部门对学校食堂、集体用餐配送单位、学校内及周边餐饮服务单位等进行集中检查。符合许可准入条件的及时办理《餐饮服务许可证》，纳入量化分级管理。实施登记和备案管理的小饭桌，应于开学前在学校门口进行名单公示。对达不到许可、备案、登记条件或存在严重安全隐患的要坚决取缔。关于开展农村食品安全专项整治方案一、整治目标加大农村、城乡结合部等重点区域食品安全整治力度，重点治理制售假冒伪劣、“五无”（无生产厂家、无生产---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签）、过期食品等违法违规行为。加强对农村餐饮服务单位人员健康、场地环境、清洗消毒的规范管理，规范农村红白喜事集体用餐申报，建立农村流动厨师持证上岗制度。强化农村集中式供水单位监管，加强生活饮用水监督监测。二、重点任务（一）加强对农村食用农产品市场的监督检查。重点抓好集中交易市场、学校周边等固定场所经营的食品摊贩监督管理工作。建立市场准入制度，进一步整治和规范农村食品市场经营秩序。（二）重点加强大型聚餐、学校食堂、乡村饭店、农家乐餐饮监管。强化分类监管，提高监管频次，严格从业人员健康、进货查验和索证索票以及就餐场所环境卫生等方面的监管，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---严防假冒伪劣食品流入农村餐饮消费环节。要以农村重大节庆日、大型集市等为重要时段，以地区特色食品、节庆食品为重点品种，强化农村餐饮食品安全监管工作，严防群体性食物中毒发生。（三）加强农村生活饮用水整治。对辖区内...