关于食材采购的方案一、总体要求（一）配送要求：按采购人报送的食材种类清单供应。供应商应及时（指定时间内）按所报送的种类、品种送达采购人指定位置，验收后由供应商与采购方共同签字确认。未按指定地点、时间要求送达的供应商，一学期超过3次，第一次罚款100元，第二次200元，第三次采购人有权解除合同，履约保证金不予退还。（二）价格认定。由学校派人（校纪委、后勤处、膳食委员等共同）与供应商共同到菜市场、超市进行询价，具体时间、地点由学校确定。所有商品不得高于询价商品价格，否则学校有权解除合同。具体分三类：一是米面粮油调味品类：供货价不得高于询价及市场价；品牌及数量要符合学校要求。二是禽蛋肉粗粮类：每周询价一次，供货价不得高于询价；三是鲜蔬水产类:每周不定时询价壹次，供货价不得高于询价。（三）食材验收。由三方（校方、供货方、食堂管理方）共同进行食材验收，供应商应提供加盖公章的供货清单凭证及相关检疫、检验合格证明，验收后由供应商与采购方共同签字确认。1、食材品质：所有配送食材要符合学校要求，做到保证食材安全的同时，蔬菜应当配送当日进货的，确保新鲜度。由厨师、校后勤处、教工代表共同对食材的品质、品相进行把关验收，校纪委进行抽查。2、供货数量：由后勤处、教工代表共同计量验收，校纪委进行抽查。供应商严格按采购人的要求供应品种数量,不得供应其它代替品，不得少送或多送（误差控制在1%以内），不足供货方应及时补齐。3、相关证明：畜禽肉类，提供动物产品检疫合格证复印件---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---并加盖供应商公章。蔬菜类，提供检验报告复印件及清单加盖供应商公章；米面油及副食品、乳类产品，干货、调料等提供产品合格证明文件复印件加盖供应商公章；食品添加剂，提供食品相同批次检疫合格证复印件并加盖供应商公早。4、供应商应按照采购方的要求保质保量的供应食材,对不合格或不符合要求的食材，学校拒收，供货方应及时更换，不得影响采购方的使用，并给予警告。年内出现三次则学校有权单方面解除合约，履约保证金不予退还。5、学校成立食材供应考核小组，每月进行考核评估,对评估不满意者次月停止供应服务。6、对合同期内服务满意供货方予以优先续约。二、供货基本服务要求1、提供质量保证和免费送货上门服务。2、原料运输：运输前，对运输车辆或容器进行清洁，防止食品受到污染。运输过程中，做好防尘、防水，食品与非食品、不同类型的食品原料（动物性食品、植物性食品、运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。3、提供配送所需的服务车辆、人员。不得将食品与有毒有害物品混装运输，运输食品和运输有毒有害物品的车辆不得混用。三、每年采购食材流动资金以实际结算为准。每个月结算一次（开发票）。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---水产品）应分隔,食品包装完整、清洁,防止食品受到污染。