幼儿园膳食工作计划膳食工作是幼儿园管理工作中必不可少的一环，是幼儿园提供高质量保教服务的体现。只有制定科学合理的食谱，进行均衡的营养搭配，才能保证全园师幼获得足够的营养，健康发展。为了确保幼儿园膳食工作的有效开展，结合本园实际发展情况，特制订本计划。一、指导思想我国幼儿园保教内容中明确指出：要保证幼儿必须的营养，做好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活卫生习惯和独立生活能力。3--6岁是幼儿生长发育的关键时期，要想促进幼儿营养，健康的发展，必须保证幼儿从膳食中充分获得营养物质，满足其生长发育和生活活动的需要。本学期，我园将膳食工作作为工作重点，保障全体师幼科学饮食，进一步提升幼儿园的营养搭配与膳食质量，促进幼儿和谐健康发展。二、工作目标1.落实膳食工作计划，确保膳食工作有序开展。2.科学制定食谱，确保营养均衡。3.主抓食品卫生，加大食堂治理工作力度，杜绝食物中毒事故。三、具体工作及措施（一）加强领导，不断改善1.更新膳委会组织成员，定期召开膳食委员会，共同商讨伙食存在的问题，并及时记录。2.实行膳食公开制度，每个月公布伙食费账目，每个星期公布幼儿食谱。3.严格做到教职工伙食和幼儿伙食分开，不侵占幼儿伙食，并每个学期末对幼儿食谱进行营养分析，提出改进意见。（二）合理膳食，营养搭配1.保障营养比例科学合理，适合学龄前幼儿的饮食需求，三大营养素所给的热量，各占总热量的百分比为：蛋白质占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐热量的合理分配，分别为：早餐占20%，早点占10%，午餐占30%,午点占10%,晚餐占30%。2.确保食物种类齐全，选择含有蛋白质、维生素的食物，做到荤素搭配，为幼儿提供所需营养。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---3.主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，让幼儿养成不挑食的习惯。（三）烹饪多样，保障卫生1.定期加强食堂员工培训，使用多种烹调方式，促进幼儿营养的消化和吸收。2.明确食堂操作程序，食堂职员必须头戴帽子，避免头发掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，生熟分开，做到规范操作。3.做好饭菜24小时留样，并进行记录，杜绝吃生冷食物现象，确保食堂卫生环境的整洁、干净。科学合理的营养膳食是保证孩子健康成长最根本的物质基础，总之，本学期，我园严格执行幼儿园膳食工作计划，确保幼儿膳食科学合理，保障食堂卫生干净整洁，为全园师幼提供健康营养膳食，养成幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯，促进幼儿身体健康发展。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---