餐饮部工作方案15篇餐饮部工作方案15篇时间过得真快,总在不经意间消逝,我们又将续写新的诗篇,绽开新的旅程,让我们对今后的工作做个方案吧可是究竟什么样的方案才是适合自己的｡呢?以下是收集整理的餐饮部工作方案,愿望对大家有所关心餐饮部工作方案｡1一､会所餐饮部进展战略1部门定位餐饮部作､为私人会所重要的组成部分,它的每一个环节深深影响着整个会所,所以它务必是完善的它务必具备最流畅最和睦的“管家式｡､服务”,并供应最高档最时尚最健康的菜､､肴,配备最面面的酒水饮料和器皿由于它｡的高档神秘､,让很多会员流连忘记,让众多非会员想往,它的出品始终在餐饮界处于领先状态｡2竞争对手分析目前还没有消失真､正的对手,但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手通｡过不定期的考察,了解它们最新的动态,作出最英明的决策｡3价格定位努力打造“宁波､---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---第一贵”餐饮,通过各方面的调整,服务的增加,菜肴的研发,应当是可以达到的届时在｡年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上,以此在促进我们各项服务,又为会员增加信任感,为餐饮以后的进展埋下了伏笔｡4会所餐饮部的亮点服务我们拥､有:最专业的谭家菜高级厨师最高档最齐全的葡萄酒品种最专业的雪茄房最具特色和私密性的餐饮包厢最流行的中国名菜最和睦的管家式服务最高雅的会员活动公司只要真正想打造一个顶级私人会所,就务必拥有一支优秀的团队,丰富而又时常更新的亮点服务,和优越的福利待遇作为保障二会｡､所餐饮部管理模式1总体考核和管理制度､管理上坚决不移的执行a管理模式和扁平式管理结构,削减众多简单环节,更大更快的发挥执行力,提高工作效率提前作好每周｡､每月每季的工作方案､,充足的预备是胜利的基础考核上全部转换成数字化考核｡,上到营业额指标,下到每日员工评分表,既清晰又简洁地了解到问题的根源部分,能快速解决任何问题每季一次的公正的员工技术比｡---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---武让员工体验胜利,带来激情,我们愿望在比武上永久要嘉奖那些技术高的优秀员工｡2､前厅管理上采纳标准酒店化管理,落台和储物柜根据五常法管理,服务上实行“管家式服务”,让每位员工把握各类技能,随时供应一站式服务,服务究竟｡3厨房管理上面面､实行五常法管理制度和每日盘存制度,加大菜肴创新力度,努力打造最时尚健康的高､档菜品｡4吧台管理上面面实行五常法管理､制度和每日盘存制度,不但把现有品种做更精致,更要创新出时尚的鸡尾酒花式咖啡､和奶茶类以上四项管理再加上部门每日两｡次卫生督导检查可谓是五星级管理体系,只要能仔细执行,肯定能带来不一般的效果三会所餐饮部营销策略､1客户维系上首､先做好迎宾酒的更新工作,这个第一印象带来的效果不一般,其次做好全程的服务流程,客户每一次用餐务必有管理层一至二次的上前问候然后服务员和管理层务必要记住｡每一位会员的姓名,每一次务必能称呼客人,让他们有回家的感觉最终｡,餐饮部每月把新项目服务内容以短信形式发给会员,和提---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---前告知会员｡2每月活动设计一月长寿素食､节二月情人节派对三月法国葡萄酒节四月愚人节派对五月澳洲葡萄酒节六月俄罗斯鱼子酱节七月透骨新奇海鲜美食节八月七夕情人节派对九月中秋节晚宴十月万圣节派对十一月感恩节晚宴十二月圣诞节自助餐派对3部门间互动促销计划设计每季度､制定一次互动促销方案,并提前展现出来｡二楼很多的养生项目也可把一楼的滋补类产品相结合在一起每桌实际消费满｡XX元赠特色足浴2位每桌实际消费满5000元赠一次全身spa和足浴2位每桌实际消费满10000元赠泰式皇宫spa和足浴2位以上所赠项目需当天用法完,过期作废｡4,会员销售活动设计第一季度主题:浪费品鉴赏建议:直升飞机游艇名车珠宝手表第､､､､二季度主题:运动休闲建议:跑马高尔夫网､､球放风筝爬山钓鱼第三季度主题､､､:怀旧艺术品鉴赏建议:国画古董第四季度主题､:金融投资建议:海外投资会理财证券房､､､产拍...