湖南某某瓷业有限公司有限公司陶瓷餐具HACCP计划编制：文件编写小组编制：文件编写小组审核：审核：批准：批准：文件编号：文件编号：HR-F-C03HR-F-C03受控状态：受控状态：受控受控修订状态：修订状态：A/0A/0发放编号：发放编号：领用部门：领用部门：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---食品安全小组名单姓名食品安全小组内职务现有职务职责汪泽军组长技术部经理领导整个HACCP体系的运行，提供资源保障。1、确保按本文件建立、实施和保持HACCP体系。2、制定每个产品的HACCP计划并负责实施，负责对本公司的前提方案进行检查、监督并提出改进意见。负责对本公司食品安全管理、方针、目标的制定及组织落实；3、负责组织食品安全小组工作，对小组的成员职责进行分工；4、向总经理报告HACCP管理体系的有效性和适宜性，提交HACCP工作报告，作为HACCP管理体系改进的基础。5、与管理手册有关事宜的外部联络。蔡家勇副组长品质部经理负责产品的监视、检测及指导、《HACCP计划》的纠偏检查、受影响产品的评估，并承担生物、化学危害的分析、判定。组织实施物理危害的分析工作。负责检查各CCP点的监控情况及车间有毒有害化学品的管理，并负责成品和生产过程中的物理和化学检验及监督、控制并承担对有毒有害物品保管、领用的监督工作。负责CCP关键限值的监控、相关纠偏措施的实施及持续改进。负责原料检验，验证供方资质，为采购部提供采购依据。石伟副组长人事行政部经理负责HACCP工作记录、文档管理、表格设计、统计学分析、员工培训。黄科健成员生产部经理负责协助实施物理危害的分析工作，负责加工车间HACCP的具体实施，检查工艺卫生、个人卫生和CP点及各项规章制度的实施、控制情况。负责实施《HACCP计划》，卫生质量体系工作的全面日常检查、监督。厂区、厂房、基础设施、设备的安全卫生要求的实施及管理。石伟成员人事行政部采购负责原辅材料采购的计划、控制工作，并指导实施。同时负责原料安全的监控工作。徐伏来成员生产部窑炉车间主管负责CCP关键限值的监控、相关纠偏措施的实施及持续改进。汪泽兵成员生产部烤花车间主管负责CCP关键限值的监控、相关纠偏措施的实施及持续改进。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---产品描述终产品：陶瓷餐具产品类别：食品容器1、产品名称陶瓷餐具（盘碟、杯、碗等）GB/T3532-2009日用瓷器GB12651-2003与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限2、组成（主要配料）天然泥料（高岭土、钠长石等）、釉料（钾长石、方解石、石英粉、铝粉、硅酸锆等）3、重要产品特性（物理、化学、生物）铅镉溶出限量4、预期消费用途（消费对象）供消费者作为餐具使用5、食用方法不直接食用6、包装类型用纸盒包装7、保质期无8、标签说明按客户、国家标准要求9、销售要求无10、储存要求和特殊运输要求不可与有毒物品混装原料：泥料、釉料、颜料产品类别：矿石、工业原料1、原料名称泥料、釉料、颜料QB/T1635-1992日用陶瓷用高岭土QB/T1636-1992日用陶瓷用长石QB/T1637-1992日用陶瓷用石英QB/T1638-1992日用陶瓷用滑石ZBY24006-1989陶瓷颜料---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---QB/T2434-1999日用陶瓷原料含水率测定方法QB/T2435-1999日用陶瓷原料筛余量测定方法ZBY24007-1989陶瓷颜料试验方法GB/T4734-1996陶瓷材料及制品化学分析方法2、来源合格供方3、重要产品特性（物理、化学、生物）见后续页4、预期用途初始原料5、包装类型塑料袋或编织袋6、保质期无7、标签说明无8、储存要求和特殊运输要求不得与有毒、有害物质一起储存、运输---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---表一、泥料原料名称检验项目及接受标准外观质量化学成份(%)钾长石外观呈白色或灰白色粉状，袋装进厂。煅烧后呈透明或乳白色玻璃体。无明显斑点、气泡。含水率≤3%。K2O+Na2O≥11.00Fe2O3≤0.3北乡泥产地：醴陵北乡。外观呈白色或灰色块状。含水率≤15%。17.0≤Al2O3≤19.5Fe2O3≤1.22.0≤K2O+Na2O≤5.0新丰泥产地:广东清远新丰。外...