关于成立食堂监督委员会的建议方案各部门：为加强对食堂的管理，提高餐饮服务水平，综合部根据近3个月临时食堂实际运营情况，并结合各部门反馈的意见，经研究，现建议成立食堂监督委员会。现就有关情况说明如下：一、组成人员主任：副主任：成员：各部门指定一名人员二、主要工作职责1.代表员工参与食堂管理，监督食堂的饭菜品种、质量、卫生情况等。2.广泛听取、收集并及时反馈员工对食堂工作的意见和建议，加强食堂与员工的双向信息沟通，做好沟通协调工作。3.主动了解食堂的工作细节，并提出食堂工作改进的意见、建议或整改要求，落实整改措施。4.定期或不定期实地察看、组织和开展走访调查等方式，监督食堂卫生、服务、管理等各方面工作。每月对食堂开展至少一次检查和监督。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---5.每季度召开一次例会，讨论员工对食堂工作的意见、建议和解决方案，并听取食堂有关工作的情况汇报，对改进效果进行评估和总结，监督食堂不断改进和提高工作。6.对食堂原材料供应商进行监督，适时进行市场菜价调查，与食堂所采购的菜进行对比。7.积极配合食堂营造文明就餐的良好氛围，对员工文明就餐情况进行监督检查。8.遇特殊情况（如食物中毒、突发传染疾病期），食堂监督管理委员会应配合食堂的工作，保证办公秩序的稳定和谐。三、相关要求1.各部门指派一名固定人员，作为食堂监督委员会成员,每月不定时抽查膳食的份量、质量，以及厨房、饭堂、餐具、用具的卫生并做好记录,由食堂监督人员督导检查结果并改善措施。2.餐厅设有意见箱,由食堂监督委员会成员于每周一开箱查阅,处理同事所提之建议,并如实督导食堂改进,对同事的合理建议无论是能解决的或不能解决的问题,食堂监督委员会都必须做好回复工作,并将结果公布于公告栏。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---3.如有员工投诉,食堂监督委员会部应及时给予调查处理,比如饭里有石子沙粒,菜洗不干净,虫,泥沙,杂草等等,食堂监督委员会取证确切后,要求食堂立即整改,一周以内第一次投诉对相应人员给予警告,第二次罚款100元,第三次则罚款200元,依次类推。4.为使员工吃得满意可口,食堂监督人员须每周五审查食堂下周菜谱,食堂人员必须在周五前周密安排下周各餐菜谱,要有花样特色。5.食堂所属储物器具要保持干净,原则上青菜不得超过一天;鱼类不得超过冰冻二天,肉类不得储冻三天,监管人员如发现有此违规事件,应立即勒令改正。6.食堂所属区域要定期卫生检查消毒,至少保持一星期一次,所有餐具,碗柜,盆要每餐饭后消毒,其它各种辅助用具,锅,灶等要清洗干净,如果检查不干净,每次罚款100-300元。7.餐厅工作人员要衣着整齐干净,按公司要求戴帽子,口罩,穿工作衣服,不许留长指甲,头发必须盘起,餐厅工作人员要以服务的精神处理同事提出的正确意见,要乐意接受,不得与同事发生争吵,谩骂等事件。8.为维护员工之健康饮食，厨房需随时保持通风且---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---不能让苍蝇及其它有害健康之生物进入。9.检查人员所检查其他事项:包括员工用餐的意见调查;饭菜之实际份量;菜的色香味;米饭的软硬度及清洁度;冰柜的保鲜标准;炊事员的个人卫生及伙房区域卫生;相关用具的清洁等等。四、其它1.请各位委员认真履行职责，切实发挥好监管作用，促进食堂提高饮食服务质量，引导广大员工文明就餐，营造良好的就餐环境。2.请相关单位员工积极发挥主人翁精神，积极向各位委员提出加强食堂管理的建议和意见。综合部行政管理2018年7月10日附件一：食堂监督委员会管理检查表---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---附件二:食堂日巡自查表附件三:整改通知单附件四：食堂服务质量调查问卷附件一：食堂监督委员会管理检查表检查日期：分类检查项目正常不合格备注厨务人员1.进入厨房确实带好口罩2.候补确实清洗，不续留指甲或佩戴饰品。3.厨务人员是否有体检资料。4.仪容仪表，制服等是否整齐清洁。食物制备1.每批次食材进货是否有正规合格证2.每批次食材进货是否有登记记录3.未处理...