咖啡空间运营商业计划书商业计划书目录:一、项目简介二、团队及组织架构三、投融资预算三、运营规划一、项目简介(一)、咖啡市场概述以星巴克(甄选店)、Seesawcoffee、Mannercoffee、GREYBOXCOFFEE为代表的高端精品连锁咖啡店近两年来迅猛扩张，背后的驱动因素是中国不断增长的咖啡消费能力。据相关统计显示，中国的咖啡线下市场的规模在过去的5年内已经翻番，从2020年的135亿元迅猛增长至2020年的270亿元。预计2020年，中国咖啡市场的整体规模将突破300亿元。而全国线下咖啡店数量在2020年已经突破了14万家。(二)、咖啡概念:咖啡消费，在当今的中国已经日益被各个阶层的消费者所接受。以星巴克为代表的“环境消费”型咖啡店已经牢牢占据了中国咖啡消费市场的龙头位置。以瑞幸咖啡为代表的“快速消费”模式也已经成功获得资本青睐，并在美国纳斯达克成功上市。今天，咖啡店在许多地方已经成为人们办公、商业活动空间，我们的咖啡馆项目倡导咖啡“平民化”。并以“会员制”+“咖啡空间”的运营方式与目前的精品咖啡市场形成差异化竞争。店铺要求外形时尚、内部温馨、辨识度高。(三)、品牌理念***咖啡馆项目(名称待定)品牌诞生于2020年，由咖啡深度爱好者、专业咖啡师以及擅长空间运营的专业人士，本着“让咖啡更好喝，更亲民”的宗旨，将咖啡与社交空间有机融合，并致力于咖啡的“第---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---三空间”营建。咖啡店不是孤立的存在，它可以是儿童用品商场的休憩空间，也可以是美容店、健身房的等待区，也可能是娱乐明星经常光顾打卡的网红店，影视拍摄背景，文学创作地、创意工坊。运用网络工具实现线上线下同步营销的“会员制”+“第三空间”营建的模式，将咖啡文化更广泛的传播。(四)、店铺形式分为两种:1、旗舰店/主题空间:面积在80~100平米，既是环境舒适的营业空间，也是以咖啡作为背景的办公场所或会客场所。注重“第三空间”运营。2、主力店:营业面积在50~70平米，营业空间舒适温馨。***咖啡馆项目希望将咖啡的高端、昂贵、精致的标签去掉，让更多热爱咖啡的人们能品尝和体验到好喝不贵的咖啡，分享咖啡文化，同时营造以咖啡为主题的第三空间。(五)、主营产品:咖啡、甜品、简餐、汉堡、三明治等。咖啡————采用100%进口咖啡豆烘焙，现磨现做。◆所有类型店铺均可出品各种优质的意式咖啡及饮品。◆主力店及旗舰店可提供单品手冲咖啡。◆根据店铺类型，有相应的菜单。★旗舰店还可以根据顾客的个人需要，进行咖啡定制服务。包括:咖啡豆种类、牛奶种类、咖啡冲煮器皿、冲煮方式、出品等均可进行个性化定制。甜品、简餐、汉堡————由专业食品供应商提供半成品或原料，现制现售。(六)、咖啡周边:衍生品新鲜烘焙的袋装咖啡、咖啡礼盒、罐装咖啡饮品(冷藏、短期保鲜)、咖啡面膜等护肤用品、咖啡杯、咖啡壶等。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---(七)、销售模式:采用“会员制”&“第三空间”相结合的方式，对各类店铺进行日常运营管理。◆以会员入会的形式来销售办公或社交空间。◆入会的会员在店内享受永久免费的咖啡服务。◆不定期举办各类收费的主题活动，让店铺成为会员之间情感、信息、爱好的交流平台，也为咖啡爱好者提供互动平台。(八)、渠道推广利用线上和线下渠道同时进行营销推广。所有的顾客既可以是消费者，也可以是合伙人、发起人、推广人。◆线下推广——与周边3~5公里范围内酒店、宾馆、办公楼、俱乐部、健身房、院校、各类社团等形成合作关系，拓展会员。◆线上推广——利用网络平台、社交软件、微信公众号、朋友圈、微信群、小程序进行线上推广，提高品牌知名度以及获得更多的消费客群。(九)、市场分析■竞对分析品牌模式目标客户优缺点结论瑞幸咖啡新零售/快消对价格敏感对咖啡有需求便宜品质、口感较差复购越来越少星巴克现磨/连锁直营---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---对咖啡有需求环境消费要求高品质、口感尚可满足空间文化消费需求价格越来越高GREYBOX精品/高端消费对咖啡有更高要求追求快捷便利品...