金文办〔2013〕26号关于印发《文化路街道办事处食品安全“春雷”行动实施方案》的通知各社区、相关科室：为了进一步加强辖区食品安全工作，保障广大人民群众饮食消费安全，深入开展食品放心工程和食品安全专项整治活动。经研究，决定从2013年3月26日起至2013年5月31日止，在全辖区开展食品安全“春雷”行动。现将《文化路街道办事处食品安全“春雷”行动实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。金水区文化路街道办事处二O—三年三月二十六日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---文化路街道办事处---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---品安全“春雷”行动实施方案---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---为了进一步加强辖区食品安全工作，保障广大人民群众饮食消费安全，有效净化食品生产经营市场，严厉打击食品安全违法犯罪行为，切实解决食品安全突出问题。经研究，决定在全辖区范围开展食品安全“春雷”行动，方案如下。一、指导思想以科学发展观为指导，以保障和改善民生为出发点，认真贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》等法律法规，依托地方政府负总责、有关部门各负其责的责任体系，加强初级食用农产品、食品生产加工、流通、餐饮服务、畜禽屠宰等环节的监管，严厉打击食品安全违法行为，着力解决食品安全突出问题，为辖区人民营造良好的食品安全环境。二、工作目标通过食品安全“春雷”行动，全面排查取缔一批无证无照食品生产经营单位，依法规范一批证照不齐和超范围经营的经营户，全面提升一批证照齐全的食品生产经营单位的管理水平，封堵整改一批生产、流通和消费领域存在的食品安全隐患和漏洞，严厉打击一批制售有毒有害和假冒伪劣食品的违法犯罪活动，依法惩处一批组织实施制售行为的违法犯罪分子，彻底捣毁一批制售假冒伪劣食品的“黑作坊”和“黑窝点”，督促我辖区食品生产加工和经营企业达标、规范，确保不发生较大以上食品安全事故和食物中毒事件，辖区食品安全状况持续稳定。三、工作重点（一）工商部门全面清查食品经营主体的经营资格，严厉查处无照经营、超范围经营、市场外经营以及经销过期变质、有毒有害、---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---假冒伪劣食品等违法行为，严格落实食品市场准入、交易和退市的各项制度，落实食品进货检查验收，购销台账及索证索票制度。特别要以粮、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料、水产品、儿童食品、保健食品10类食品及酒类、传统食品、方便食品、枣制品、糕点饼干、冷冻饮品等与群众生活密切相关的食品为重点，加大食品抽检力度，严查违法行为。（-）食品药品监督管理部门要全面检查餐饮业厨房操作间、原料进货索证索票和验收情况，严厉查处采购、使用病死或病因不明的畜禽及其制品、伪劣食用油、不合格散装油、地沟油、瘦肉精、不合格调料、调味制品、工业用盐或非食品原料、滥用食品添加剂等违法行为。特别要以旅游景区的酒店、排档、农家乐旅游点等餐饮单位及学校食堂、建筑工地食堂等单位为重点，特别是针对婚宴庆典、农村宴席集体聚餐行为，排查超范围经营等违法行为，严防集体食物中毒和食源性疾病发生。（三）质监部门加强对有证食品生产企业的质量监管，督促企业严格落实食品生产管理制度，从原料进厂到产品出厂生产全过程逐企业进行彻查，加大食品安全抽检力度，对发现的非法添加和滥用食品添加剂等问题依法处置到位。特别要以调味面制小食品、奶制品、豆制品、食用油、肉制品、饮料等为重点，坚决---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---取缔违法生产加工企业、黑作坊，严厉打击利用餐厨废弃物生产“地沟油”等违法行为。（四）工商部门、食品药品监督管理部门和卫生部门全面排查餐饮具集中消毒单位，依法打击无证无照从事餐饮具集中消毒经营服务行为，同时对餐饮服务环节的消毒餐饮具进行抽检，监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证制度，依法查处使用不符合...