关于绩效考核方案范文合集五篇[范文仅供参考，自行编辑使用]绩效考核方案篇1为提高厨师的业务技能水平，充分调动员工工作积极性，进一步稳定厨师队伍，餐饮部定于4月8日下午2：30在金阁厨房举行厨师烹饪技术考核。此次考核作为厨师考评的重点内容，将本着公平、公正、公开竞争的原则，其中个人技术特长占70%，平时工作表现占30%，给每位厨师评比打分，结果张榜公布。一、考核具体方案1、餐饮部厨师（1F、2F、20F）全部参加此次考核考评（管理人员、外聘厨师除外）。2、炉灶厨师主要考核出品质量、口味（色、香、味、型）及特色菜、熟练程度、卫生标准。3、配菜厨师主要考核刀工、配菜花式、熟练程度（丝、片、丁、块、条）等。4、早茶面点厨师主要考核点心的口感、皮、馅料、形状、熟练程度。5、凉菜师傅主要考核刀工、形状、口味、拌菜的特点（丝、片、丁）。6、1F明档厨师主要考核本档口的风味特色。二、考核品种1、炉灶厨师考核“豆芽炒肉丝”、“麻辣鸡丁”，时间30分钟。2、切配厨师考核切配“莴笋丝”、“肉丝”，时间30分钟。3、早茶厨师考核“酥盒”、“蒸饺”，时间30分钟。4、凉菜厨师考核“凉拌莴笋丝”、“自选凉菜一道”，时间20分钟。5、1F明档厨师考核各自档口临时做的食品，具体如下：7、蒸菜考评鸡汁蒸萝卜丝、肉饼蒸鸡蛋。6、打荷人员考评应变能力（什么菜用什么碟子，用什么装盘）。三、评委的职责与要求1、本次活动将本着公平、公正的竞争方式，采取抽签的形式进行。2、评委采用5人进行打分，去掉最高分和最低分，余下3人的平均分数乘以70%（个人技术特长）加上平时工作表现分乘以30%，即为最后的总成绩。3、规定时间内不能完成操作过程的扣除总成绩的20%。4、评委在评分时不能随意乱打分，做记号，否则此菜不予评分。5、考核不写姓名，只有编号，评总分时公布员工姓名、成绩。注：档口及鸭霸王厨师考核在食街厨房进行；其余厨师在金阁厨房进行，原材料由2F准备，不准自带原料，否则将给予扣分。赴苏州交流学习3名厨师，回酒店之后再进行考核。凡未参加此次考核的厨师一律作弃权处理。绩效考核方案篇2为增强部门工作效率，保证部门目标的顺利达成，调动部门员工的工作积极性，激发员工工作热情，提升工作业绩，特制定本绩效考核办法。一、考核对象工程部内的所有合同员工。二、考核内容和方式（一）考核时间：每月。（二）考核绩效标准：按顺延方式根据季度集团公司对公司的考核结果确定总体绩效系数，再据此确定部门的绩效发放标准。（三）考核内容：员工本人当季度工作完成情况及综合表现；部门的进度。（四）考核方式：实行分级考核，由直接上级考核直接下级，最后由部门考核领导小组最终评定。1、部门员工的考核：首先员工自评，再由部门负责人进行考核;2、部门考核：部门负责人对部门先行进行考评；3、考核确认：分管领导对分管部门及员工进行考核确认后再交由公司考核领导小组进行最终考核。（五）考核流程：1、制定工作计划：（1）项目负责人制定每月工作计划以部门的《年度计划分解表》为准，交分管领导审核。（2）计划的变更修改须公司分管领导批准。2、作考核（1）考核领导小组：个人考核由考核领导小组执行。（六）考核绩效工资的'发放：1、部门考核小组评定各员工考核成绩，并根据本季度总公司的考核结果与各部门的考核结果确定个人当月绩效工资总额。2、部门从以上的个人当月绩效工资总额中再提取20%作为二次分配奖金，部门副经理及以上领导不参与分配；3、统人员对部门季度考核表、员工季度考核表、员工季度考核汇总表进行统计汇总，确定本季度的个人绩效工资发放标准。（七）考核领导小组的组成及职责考核领导小组由闫基义任分管领导，苏署聪任组长，易谦艺、张长云任副组长，陶梦云、何旻为成员。其职责为评定部门各员工的月考核成绩并审核每月部门员工20%绩效工资的发放安排。三、考核的实施1、考核标准对部门的考核标准主要由以下几个方面组成：主要工作完成情况；项目个数；代建产值；立项、招标、开工等节点控制；质量、进度、投资、安全以及信息管理情况；工程验收时间；工程结算报审；财务决算（历年遗留项目的收尾列入考核范围）；部门...