浙江省市场监督管理局文件浙市监餐〔2020)22号浙江省市场监督管理局关于印发《浙江省餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)》的通知各市市场监督管理局:现将《浙江省餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)》印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。频+图文”直播形式公开监督检查过程，对检查中发现的问题邀请媒体跟踪报道后续整改情况。19.畅通投诉举报渠道。各地要落实投诉举报奖励制度，鼓励餐饮行业“懂行者”、企业员工进行内部举报，曝光行业潜规则。四、时间安排---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---(此件公开发布)（一）2021年作为“餐饮从业人员培训年”。各地市场监管部门在市场监管总局《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》基础上，结合当地餐饮服务监管实际开展从业人员和食品安全管理员培训考核，可参考总局“两库一平台”（一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统或平台）或自行开发系统对餐饮服务不同岗位设定培训考核内容，实行分类培训考核，提高培训考核的精准度。食品安全管理员抽查考核统一在“浙里办”APP抽考考核模块进行（具体操作流程见附件6）。通过培训考核进一步强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，解决从业人员“不懂法、难整改"等突出问题。（二）2022年作为“餐饮服务规范年”o各地市场监管部门要聚焦餐饮食品安全风险，督促餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台通过线上培训、直播教学等方式，加强对餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训，严格落实疫情常态化防控工作有关要求，鼓励公勺公筷、聚餐分餐、外卖餐食封签、无接触配送，切实保障人民群众就餐安全。（三）2023年作为“餐饮环境卫生提升年”。各地市场监管部门要聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范化、精细化管理。打造“清洁厨房”,优化厨房布局及硬件设施，鼓励引入色标管理、4D、5常、6T等管理方法,提升后厨环境卫生管理水平。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求。解决餐饮门店卫生间难看、难闻、难用等突出问题,实现卫生间设施齐全、功能完善、环境整洁，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境，有效改善餐饮消费体验。五、有关要求（一）提高思想认识。各地市场监管部门要深入贯彻习近平总书记对食品安全的重要指示批示精神和党中央、国务院决策部署。在疫情防控常态化前提下，准确把握新发展阶段，将提升餐饮质量安全水平作为改善民生、促进食品行业健康有序发展的重要举措，助力构建新发展格局。各地要积极争取地方政府的支持和资金投入，鼓励出台餐饮质量安全工作的扶持政策，确保各项工作取得积极进展。在充分发挥监管部门作用、督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的同时，积极建立与商务、旅游、住建、交通等行业主管部门的沟通协调机制，发挥各部门的政策、资源等优势，促进形成全社会共同制止餐饮浪费的良好风气。（二）加强组织实施。各地市场监管部门要结合实际制定切实可行的具体方案，找准工作切入点和重点，明确时间表、路线图、责任人，做好整体工作部署。主要负责同志要定期听取工作汇报，及时组织研究解决实际问题，给予政策、资金、人员等各方面的支持，确保各项任务和工作要求落实到位。（三）及时报送信息。各市市场监管部门要认真梳理工作开展情况，及时总结经验做法，并将有关材料报送省局。2020年12月25---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---日前，报送工作部署情况、具体联络员及联系方式；2021年、2022年和2023年，每年6月8日、11月8日前，报送半年、全年工作总结和工作情况统计表（附件1、2）；2023年11月8日前，报送三年工作总结和工作情况统计表（附件1、2）o联系人：汤泽明，联系电话：0517-89761575。附件：1.餐饮质量安全提升行动工作情况统计表2.餐饮质量安全提升行动重点...