乡镇提升餐饮业质量安全水平实施方案温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接编辑，并根据自己的需求进行修改套用。乡镇提升餐饮业质量安全水平实施方案为全面实施党的十_大提出的食品安全战略,切实提升我镇餐饮业质量安全水平,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,根据《__区食品安全委员会关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》（__食安委〔20__〕__号）相关要求,制定本方案。一、指导思想认真学习宣传贯彻党的十_大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,根据地方政府属地管理责任、认真落实辖区内食品生产经营者主体责任、监管部门和主管部门责任以及社会各方责任,着力形成责任共担、社会共治的餐饮业质量安全齐抓共管格局,不断提升餐饮业质量安全保障水平,促进餐饮业持续健康发展。二、工作目标（一）总体目标---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---通过紧密结合《__区食品安全委员会关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》（__食安委〔20__〕3号）的推进工作,落实各方责任,深入开展我镇餐饮业质量安全水平提升工作,力争到20__年,我镇餐饮业食品安全监管体系进一步完善,食品安全监管能力稳步提升；餐饮业食品安全主体责任有效落实,食品安全诚信体系基本建成；餐饮业质量安全水平与全面建成小康社会的要求相适应,人民群众餐饮消费食品安全得到有效保障,获得感和满意度明显提升。（二）主要指标1、加强源头治理。注重全镇农产品质量安全总体抽检合格率,如本地产蔬菜、水果、茶叶、粮食、畜禽、水产品等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上。2、推进餐饮服务食品安全监管提档升级。全面落实食品生产经营日常监督管理。到20__年以后,实现全镇持证餐饮服务单位食品安全量化分级管理、风险等级评定全覆盖,食品安全量化分级公示率达100%；80%的大型餐饮服务单位、学校（含幼儿园）食堂、中央厨房、集体配餐单位食品安全量化等级达到---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---良好以上。积极推行小餐饮登记管理,实现小餐饮监管全覆盖。3、严格落实餐饮服务食品安全主体责任。督促餐饮服务单位认真履行食品安全自查自评等法定职责,进一步健全完善并落实食品安全管理制度。严格落实餐饮服务从业人员健康管理制度,从业人员有效健康证明持有率达100%。4、深入开展食品安全示范创建工作。进一步加大食品安全示范区创建工作力度,到20__年,创建1条餐饮服务食品安全示范街和3家餐饮服务食品安全示范店；5、持续推进餐饮服务单位明厨亮灶建设。到20__年,全镇学校（含幼儿园）食堂、大型以上餐饮服务单位、集体配餐单位实现明厨亮灶全覆盖；深入开展明厨亮灶示范单位创建活动。三、工作任务（一）落实四个最严,全面提升餐饮服务食品安全监管水平1、健全完善餐饮服务食品安全监管制度。深入贯彻落实《食品安全法》《__省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等法律法规,进一步健---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---全完善餐饮服务许可、网络餐饮服务监管、餐饮服务量化分级管理、学校（含幼儿园）食堂食品安全监管等制度,夯实我镇餐饮业质量安全提升基础。2、强化餐饮服务食品安全日常监督检查。科学制定年度餐饮服务食品安全监管工作计划,进一步规范和加强日常监督检查,落实检查结果公示制度。全面实施餐饮服务食品安全风险分级分类管理和量化分级管理,持续推进食品安全信用体系建设,把日常监管与风险分级、量化分级、信用等级管理有机结合起来,实现餐饮服务食品安全监管全覆盖。建立健全全镇餐饮服务经营者和检查人员数据库,积极推行双随机、一公开检查制度,合理确定抽查频次和比例,严格落实属地餐饮服务食品安全日常监管责任。3、强化餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测。坚持问题导向,针对餐饮服务食品安全风险和隐患,进一步加强四个重点抽检监测：加强重点问题抽检监测,包括非法添加、添加剂滥用、掺杂使假等；加强重点时段抽检监测,包括国庆、春节等重大节假日以及重大活动期间等；加...