***市餐饮服务环节酒类质量安全专项整治实施方案为切实加强餐饮服务环节酒类质量安全管理，保障人民群众饮食安全，根据河北省食品药品监管管理局《河北省餐饮服务环节酒类质量安全专项整治工作方案》（冀食药监食［202*.217号）要求，结合我市实际，制定本方案。一、指导思想及工作目标（一）指导思想各级餐饮服务食品安全监管单位要以对广大人民群众饮食安全高度负责的态度，强化组织领导，迅速开展餐饮服务环节酒类质量安全专项整治工作，进一步规范餐饮服务环节酒类消费安全。（二）工作目标---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---紧密结合本地实际，落实餐饮服务单位主体责任，认真履行职责，密切协调配合，确保整治工作深入、扎实开展，取得实效。通过开展专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节采购使用假冒伪劣白酒和葡萄酒类的违法犯罪行为，切实增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化诚信经营意识，严格落实食品采购索证索票管理规定，严格规范酒类采购和使用行为，保障人民群众饮食安全。二、整治重点（一）强化采购环节监管，严防非法流入。严查餐饮服务单位落实主体责任情况，督促餐饮服务单位切实加强酒类产品采购管理，严格执行进货查验、索证索票和台账登记制度，严防餐饮服务单位采购、销售和使用来源不明、超过保质期限以及假冒伪劣的酒类产品。（二）强化对自酿或调配类产品监管，严防非法添加---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---剂滥用。以农村和城乡结合部为重点区域，以酒吧、大型以上（含大型）餐饮服务单位等为重点对象，加大对各类餐饮服务单位自酿或调配、销售酒类情况的监督检查，对餐饮服务单位自酿或调配酒类产品所使用的原料进行检查，严格执行卫生行政部门药食两用原料名单和新资源食品目录的有关要求。（三）强化对酒类产品废旧酒瓶、瓶盖、外包装流向的监管,严防制售假冒伪劣酒行为。各级餐饮服务食品安全监管单位要对餐饮服务单位销售的酒类产品废旧酒瓶、瓶盖、外包装流向加强监管，对销售给不具备再生资源回收资质的经营单位和个人、制售假冒伪劣酒类产品的单位和个人的行为进行监督检查，如发现存在上述行为，应将相关信息通报给当地政府食品安全综合协调部门，在当地政府的统一领导下依法严处。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---（四）加大对酒类产品抽检力度，确保产品质量安全。要加大餐饮服务环节酒类产品质量安全抽检的范围和频次，强化对重点地区、重点企业及甲醇、游离二氧化硫、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、色素等重点指标的监督抽检，确保产品质量安全。三、实施步骤本次专项整治从8月起至12月，具体时间安排如下:（一）自查阶段（8月-8月底）各县区餐饮服务食品安全监管部门要以会议通知等形式，将整治方案传达到辖区内所有餐饮服务单位，并要求按照整治方案，从酒类产品采购、配置及废旧酒瓶、瓶盖、外包装流向等方面认真开展自查，深入查找存在的问题及薄弱环节，并认真进行整改。（二）检查阶段（9月-11月底）---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---各县区餐饮服务食品安全监管部门对餐饮服务单位自查情况进行检查，监督突出问题整改到位，对发生过制售假劣酒类产品的单位要进行重点检查，并严厉查处违法违规行为。（三）总结及抽查阶段（12月）各县区餐饮服务食品安全监管部门对整治工作情况进行总结，市局将对各县区整治情况进行抽查。四、工作要求（一）切实加强组织领导，迅速采取行动。各县区餐饮服务食品安全监管部门要高度重视此次酒类产品安全工作，把专项整治与日常监管、餐饮服务单位诚信自律结合起来，完善制度，落实责任，确保专项整治工作取得实效。（二）深入开展宣传教育工作，重视举报处理。各县区餐饮服务食品安全监管部门要通过多种形式，向餐饮服---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---务单位及其从业人员广泛宣传相关法规标准、假冒伪劣酒类产品危害及惩处措施，开展案例警示，提高诚信守法经营意识。积极...