关于cafeshop的策划方案08-24张颖23号一.创意由来1市场分析随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,就目前无锡咖啡业市场来看,开一家具有特色的咖啡店能带来不错的盈利，目前我们最大的竞争对手有星巴克、名典、蓝湾、百世德等,这些咖啡店都属于连锁店，在经营和管理上都有一定的限制，但咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入无锡咖啡业市场。2商业分析我准备开一家100平米的咖啡店，地理位置选在南长街二期，租金为4000元/月，约5万元运营费用。聘请2个师傅3500每月，4个员工2000每月，自己当店长。算前期准备开业资金装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费用及几万元的备用金，共计30万元装修：10万----12万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响）设备：电脑1.5万（包括收银软件）空调1.5万（包括2台5匹机，1台1.5匹挂机）DVD机，功放0.4万椅子1万设备筹备培训：6.8万流动资金：2万吧台：专业半自动咖啡机一套2万杯具：1.5万咖啡匙,刀*：0.2万虹吸壶：0.15万续杯机：0.1万电动磨豆机：0.1万消毒柜：0.1万榨汁机：600元微波炉：800元酒水：1万（包括酒具，调酒用具）油炸炉：0.2万烤面包机：0.1万瓦斯炉：0.2万总计：水电：100元/天食品：250元/天税金：100元/天其他：150元/天植物：50元/天保本营业额：100平米面积，座位数为15桌，平均每桌3人15×3=45人每天营业时间10：00-------22：00点12小时每天营业时间内可利用时间为8小时------10小时每天估计客流量为40-50人人均消费为45元每天营业额为1800---2300元如每天营业额达到2300元二.创意方案1产品本店以销售咖啡饮品、咖啡豆、还有一些甜品（面包，蛋糕）为主，店名为cafeshop。广告词：悠香醇厚，竟在cafeshop。2定价以星巴克为例，一杯咖啡的价格一般在25~35之间，为了凸显本店自己经营的优势，我想把一杯咖啡的价格在20~25之间，咖啡豆小包80、大包150，面包蛋糕在10到20不等。用原料成本系数定价法，先算出每份咖啡的原料成本，然后根据成本率计算售价。售价=原料成本÷成本率售价=原料成本×成本系数以该法定价需要两个关键数据：一是原料成本，二是咖啡成本率，通过成本率马上可算出成本系数。原料成本数据由咖啡实际调制过程中使用情况统计得出，它在标准咖啡店菜单上以每份饮料的标准成本列出。例：已知一杯咖啡的成本为10元，计划成本率为40%，即定价系数为2.5，则其售价应为10×2.5=25元。3地点把位置选在南长街二期是因为现在南长街是一条古镇，开了许多静吧和一些特色菜馆，吸引了不少年轻人，所以南长街二期也渐渐开了出来，cafeshop就开在南长街二期的第一或第二个铺位，人们逛完一期走到头就能看见cafeshop的商标4促销刚开业不要追求利润，要点是扩大知名度，可以和周边商家合作、和网站合作、学校合作及做些优惠型的印刷品，前期打折优惠是必须的，要让别人试了你的---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---产品和服务，被认可后积攒人气上来。具体方案：开在南长街的话可以在南长街入口派人在那里分发优惠券（上面有本店的特色介绍和优惠活动），做一张简易的广告牌放在南长街门口吸引更多的消费者，开张第一天的特色就是：开张当天到本店前十位的顾客可以免费得到一张VIP卡（享受88折优惠）。开张第一天我们可以邀请无锡的著名美食主持人豆豆来本店品尝，加强本店的宣传。当然每逢情人节，母亲节等节日，本店也会推出各种特色优惠活动吸引消费者。等咖啡店慢慢走上正轨成熟以后，可以推一辆早餐车在南长街附近（早餐车的外观一定要做的有特色，不能太简陋，要突出一定的格调，所以我觉得可以把早餐车外观设...